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Zakie – cozinha árabe afetiva Ir para o conteúdo Zakie Restaurant Guru 2023RecomendadoZakie Esfihas Faça o seu Pedido Zakie Restaurant Guru 2023RecomendadoZakie Esfihas Main Menu Zakie | cozinha árabe afetiva Zakie | cozinha árabe afetiva A Origem da Melhor Esfiha do Mundo Tem receita? A nossa cozinha é um punhadinho de ancestralidade, uma pitada de cuidado e duas xícaras de amor. Acrescente um pouquinho de memória, muito reza de vó e uma colher da areia do deserto lá da Síria. Deixe o vô Afif cortar a cebola e lavar a hortelã. Ponha em banho maria por quase três meses na água do mar que carregou a Dona Zakie e seu Antônio até o Brasil, fugidos da guerra. Acrescente o tempero da Dona Nilda, que é segredo de estado! Aquela paciência da Meg pra deixar tudo crescer e um tiquinho da pressa da Nia pra não passar do ponto. Agora, pronto. Mãos à massa, MUITO recheio e toda “netaiada”pra comer de uma vez só. Quer provar? Mas só quando todo mundo sentar na mesa e o Pedroca gritar: Atacar! * As receitas aqui são preservadas há mais de 90 anos, passadas de geração em geração dentro da família Siufi, que chegou ao Brasil em 17 de agosto de 1921, no Porto de Santos. Saiba mais Comida também é história... As lembranças que temos de nossas relações familiares são sempre preenchidas de cheiros, sabores e de inúmeras memórias de muita gente na cozinha! Na família Siufi, as refeições são o ponto de encontro, onde falamos de nossas vidas e nos reconhecemos. Aqui, os homens e as mulheres sabem cozinhar e aprenderam desde cedo a cuidar de uma casa. A mãe do Seu Afif, dona Zakie Daoud Siufi, vinda da Síria, foi de punhadinho em punhadinho, compartilhando as receitas com a Dona Nilda, que com sua elegância e maestria, sofisticou ainda mais em suas criações “metidas à besta”. A Casa da Esfiha 

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