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Title: VERTIGE Bruxelles | Cuisine Éthique & Expérience Sensorielle · language fr-FR. First 1,800 of 3,825 characters:
VERTIGE Bruxelles | Cuisine Éthique & Expérience Sensorielle FR Philosophie L’équipe Menus Contact Réserver VERTIGEBRUXELLESDécouvrez notre philosophie VERTIGEPhilosophie Depuis 2015, le numéro 19 de la Rue de Flandre abritait le restaurant SAN Bruxelles. Le premier né des établissements urbains et hybrides, imaginé par le chef Sang Hoon Degeimbre (L’air du temps**) qui brisait les codes de la gastronomie traditionnelle pour partager le goût et la précision dans une ambiance chaleureuse et détendue. En 5 ans, l’envie de nouveaux challenges s’est développée et de nouveaux projets ont vu le jour. L’un d’entre eux : définir la gastronomie de demain, fondamentalement axée sur la nature, sur l’aspect durable, avec une empreinte carbone réduite au minimum. SAN Bruxelles laisse donc sa place à VERTIGE et au talent de son chef Kevin Perlot. Après être passé par de grandes maisons belges (notamment celles de notre maison mère L’air du temps** où il restera 3 ans), il rejoint la famille SAN pour y partager son ambition : signer une gastronomie durable, moderne, indispensable au monde d’aujourd’hui. VERTIGEL’équipe SANG HOON DEGEIMBRE Le chef Kevin Perlot est épaulé par sa seconde Victoria Ernst, le responsable de la salle Philippe Lamourette et Boubakar Diallo. L’ÉQUIPE VERTIGE BRUXELLES Rue de Flandre 19 1000 Bruxelles +32 (0)2 318 19 19 [email protected] Google MapsFacebookInstagramContact presse > [email protected] Nous accueillons vos réservations tous les soirs du mardi au samedi, de 19 heures à 20h30, ainsi que les vendredis et samedis midis, de 12h à 14h. Le restaurant est fermé les jours fériés, dimanches et lundis, ainsi que les midis du mardi au jeudi. Fermé du dimanche 24 décembre 2023 au mardi 9 janvier 2024 inclus, réouverture le mercredi 10 janvier
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| vertigebxl.be/reservation/ | booking | the business's own site |
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