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Title: unis ｜ ハレの日をおもてなしする8席限定のシェフズテーブル「ユニ」 · language ja. First 1,623 of 1,623 characters:

unis ｜ ハレの日をおもてなしする8席限定のシェフズテーブル「ユニ」 ABOUT MEMBERS LOCATION INFORMATION RESERVATION ONLINE STORE Company unisは、ハレの日のための8席限定のシェフズテーブル。 虎ノ門に店を構える「unis（ユニ）」は、ハレの日をおもてなしする8席限定のシェフズテーブルです。 店名の「ユニ」には、単体を意味するUni、「調和」を意味するunison、複数のものをひとつにするunion、そして目に見えない「結束」を意味するunityなど、「たくさんの幸せが折り重なる場所」でありたいという想いが込められています。 unisが大切にしているのは、全国の生産者が手塩にかけて育てた食材の背景や時間を紐解き、つくり手たちの思考と技術を重ね合わせることで生まれる「一皿」の価値。フランス料理の確かな技術と日本の引き算の美学を自然に交差させ、深さと軽やかさを併せ持つ、身体に無理なく染み込んでいくような味わいをお届けしています。 そして、その魅力をさらに引き立てるのが、料理・デザート・ワイン・サービス、そして空間演出を担う各セクションのプロフェッショナルによる結束です。ドアを開けた瞬間から食後の余韻まで、映像・音・照明を含めた五感すべてに響く演出を通して、お客様の特別な日を彩るかけがえのない記憶を紡ぎます。 一皿単体ではなく、一夜全体の体験価値を。unisならではの洗練された時間と空間をぜひご堪能ください。 MEMBERS Chef Genta, KURANAGA Chef Pâtissier Yoshihiko, TOMINAGA Director/Chef Sommelier Taito, WATANABE LOCATION 〒105-0001東京都港区虎ノ門1-23-3 虎ノ門ヒルズガーデンハウス1FSocial Kitchen TORANOMON内 MAP 東京メトロ「虎ノ門ヒルズ駅」A2出口 徒歩 約2分 東京メトロ「虎ノ門駅」4番出口 徒歩 約5分 JR「新橋駅」烏森口 徒歩 約11分 INFORMATION 営業時間火・水・木・金 Dinner 18:00～20:30 土 Lunch 12:00～14:30 Dinner 17:00～19:30 定休日日・月 席数8席 RESERVATION 当店のオンラインストアです。ぜひ、お立ち寄りください。 ONLINE STORE Company © eat creator Inc. Chef / Curinary Producer 薬師神 陸 Riku, YAKUSHIJIN 1988年、愛媛県生まれ。2008年辻調理師専門学校フランス料理講師としてスタートし、教育からテレビ料理監修など幅広く活躍。 2014年『SUGALABO』の立上げに同店のシェフとして尽力。 全国の600以上を超える生産者とのコネクションを生かし〝食のリテラシーを磨く〟をコンセプトに、商品開発、メニュー監修など多彩に活動する。 食のインキュベーション事業「Social Kitchen」と併設する「unis」で新しい料理人の働き方を自ら体現する。 Chef Pâtissier / Producer 江藤 英樹 Hideki, ETO 1985年、埼玉県生まれ。辻調グループフランス校卒業。フランス・ラナプール「L’OASIS」カンヌ「Villa des Lys」にて修行。「BEIGE Alain Ducasse TOKYO」にて経験を積み、「DOMINIQUE BOUCHET TOKYO」「SUGALABO」「THIERRY MARX」数々の名店でシェフパティシエを歴任。レストランのパティシエとして、デセールを任されてきた気鋭のデセール職人。 喜びに寄り添い、特別なひとときを演出している。

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