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Title: Masenini | Trattoria Italiana contemporanea | Verona · language it-IT. First 1,800 of 6,220 characters:

Masenini | Trattoria Italiana contemporanea | Verona iten Prenota La nostra cucina La cottura allo spiedo Pre Opera Dinner Cantina e distillati La trattoria Contatti Prenota Trattoria Italiana Contemporanea La nostra cucina Raccogliamo le ricette della tradizione italiana, di Mare e di Terra, dai grandi classici alle preparazioni tipiche regionali, interpretando in chiave contemporanea i sapori che hanno costruito la nostra storia e la nostra cultura. Per esempio, la classica Costoletta di Vitello alla Milanese viene panata nel panko, tipico della cucina giapponese, i Bucatini all’Amatriciana vengono preparati con salsa di pomodoro fatta in casa e guanciale umbro artigianale, mentre i secondi di pesce e carne vengono prevalentemente preparati allo spiedo. Il menù cambia con le stagioni, rinnovandosi di volta in volta per portare in tavola materie prime selezionate, che regalano ai nostri piatti un gusto autentico e genuino. Insieme alla grande cura e tecnica nella preparazione, siamo così in grado di farvi assaggiare i sapori familiari della tradizione in una veste completamente inedita. Scopri il menù Scopri i dessert La cottura allo spiedo Lo spiedo è il cuore della nostra cucina, impiegato sia per le preparazioni più classiche, come la carne, sia per quelle più inconsuete, come verdure o pesce. Questo tipo di cottura lascia le carni a contatto diretto con la fiamma, permettendo all’esterno una perfetta reazione di Maillard, che rende le superfici croccanti e gustose, mentre all’interno trattiene i succhi, esaltando così il sapore naturale della carne e del pesce e garantendone una perfetta consistenza. Pre Opera Dinner Cene Pre-Opera a VeronaPrima dell’Opera in Arena, ci pensiamo noi.La nostra cucina è aperta dalle 19:00. Sappiamo che, quando si va in Arena, il tempo

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