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Title: TOMAHAWK - DRY AGED BEEF · language en. First 1,471 of 1,471 characters:
TOMAHAWK - DRY AGED BEEF TOMAHAWK Dry Aged Beef Local Carnes Vinos Contacto La maduración en seco es un proceso mediante el cual la carne es expuesta a ambientes de temperatura y humedad controladas durante un período determinado de tiempo. Para la maduración elegimos piezas de gran calidad, dado el exhaustivo proceso de selección y tipificación que nos permite obtener carnes con un importante contenido graso distribuido de modo uniforme. El "dry aging" mejora la carne en dos aspectos: - Se evapora la humedad del músculo, lo cual genera una mayor concentración en el sabor. - Por acción de las enzimas que naturalmente están presentes en la carne, ésta se vuelve más tierna dada la desintegración progresiva de sus tejidos conjuntivos. NUESTRAS CARNES OJO DE BIFE OJO DE BIFE DRY AGED PRIME RIB T-BONE DRY AGED BIFE DE VACIO BIFE DE CHORIZO TIRA DE ASADO TOMAHAWK VACIO WINE & MEAT Creemos que un gran vino es la mejor compañía para disfrutar de un corte de carne. Por eso nos comprometemos a trabajar con vinos que tengan identidad propia, tanto por los lugares del país en donde se producen como por la historia de quienes los hacen y los procesos que se utilizan para dicha producción. El maridaje entre carne y vino nos permite lograr una experiencia que nos emociona. Así es como lo sentimos y lo queremos expresar a través de nuestros productos. CONTACTO VENI A CONOCERNOS. EL SALVADOR 6002. PALERMO. 4775 - 3719 LUNES A VIERNES 11 a 21 HS. SABADO 10 A 20 HS.
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