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Title: 关于我们 | The Flame 红火 · language zh. First 1,800 of 2,101 characters:

关于我们 | The Flame 红火 top of page主页关于我们菜单预约订位在线订购Menu Close 会员注册/登录 四位大师，一席红火在红火，四位主厨汇聚不同料理传统，共同演绎独具风格的现代融合中餐。他们以精准火候、创新技法与对优质食材的尊重，在每一道菜中平衡火、味与质感。铁板、锅气与当代烹饪理念在此交融，让每一次用餐都成为一场精致而难忘的味觉体验。中华创意料理研发总厨喻明贵（Chef Yu Minggui）拥有十八年以上中餐研发与厨政管理经验，长期专注于川菜、湘菜及现代中华料理创新。喻明贵主厨擅长从传统地域风味中汲取灵感，以现代研发理念与国际化表达重新定义中式料理。他对香料、酱汁及风味结构拥有深厚造诣，在传承经典的同时不断探索新的可能，为现代中餐注入更鲜明的创意与生命力。 ​ 代表作品：川味香脆花胶 ，国宴鸡豆花，招牌毛血旺，怪味雪花牛肉，私房茶香肉。 料理哲学：“好食材、好味道、好温度，让每一道菜都有生命力。”粤菜行政总厨韦俭文（Chef Wei Jianwen）拥有近二十年高级中餐烹饪经验，专注于粤菜、潮州菜及江浙菜系，并长期服务于高端会所、酒店及精品餐饮品牌。韦俭文主厨坚持以传统技艺为根基，以现代审美重新诠释经典中式料理，在细节、火候与风味之间追求极致平衡。每一道作品皆展现粤菜的优雅底蕴，同时融入当代精致餐饮的创新表达。 代表作品：大红袍鸭舌，红火玻璃脆皮鸡 ，清汤萝卜炖牛小排，刺身大澳龙，堂烹大海螺，头手鲍汁扣两头鲜鲍。 料理哲学：“烹饪是一种修行，细火慢炖的不只是食材，更是心意。”铁板烧行政总厨李仲仁（Chef Lee Chung Jen）来自台湾的李仲仁主厨拥有二十余年高端铁板烧与日本料理经验，曾服务于知名日料品牌及国际酒店。深受日式匠人精神影响，他以精准火候、细腻刀工与现场演绎闻名，将铁板料理升华为融合技艺、美学与互动体验的艺术形式。无论是顶级和牛、珍稀海鲜或时令食材，都在他的掌控下展现最纯粹且富有层次的风味。 代表作品：法式香煎鹅肝，铁板焗澳洲龙虾，香煎银鳕鱼，铁板煎雪花牛排。 料理哲学:“铁板之上，无一寸多余的火候；每一次翻转，都是艺术的温度。”集团行政总厨郑伟忠（Chef Tay Wei Chong）拥有逾二十年国际高端餐饮经验，职业足迹横跨美国、新加坡及马来西亚，深耕日式料理、铁板烧与现代国际融合料理。郑伟衷主厨擅长以国际化视野重构传统风味，将东方饮食文化与现代烹饪美学相融合，在尊重食材本真的基础上，创造兼具层次、创意与艺术感的作品。对于他而言，每一道料理不仅是味觉表达，更是一场关于文化、匠心与美学的沉浸式体验。 代表作品：日式刺身拼盘，芝麻冰淇淋，提拉米苏，和牛炒饭。 料理哲学：“尊重食材本味，以匠心与创意，让每一道料理都成为值得分享的体验。”红火雅集会红火雅集会，是The Flame红火为尊贵宾客打造的会员体系。它不仅是美食权益的集合，更是一种文化与生活方式的共鸣。我们的空间以复古南洋为底色，融入现代中式艺术，美学与待客之道，让每一次回店，皆如赴一场雅集。加入会员消费返点积分：— 每消费$1累计1点，消费$500获得500点消费积分，100点抵扣$5。 — 可直接用于菜品金额抵扣 — 每单最多抵扣50%充值活动：— 红火至尊赤曜卡：充值 100,000，得商业积分120,000（赠送商业积分20,000，主厨私访名额1次） ​ ​— 红火至尊赤曜卡：充值 80,000，得商业积分90,000（赠送商业积分10,000，主厨私访名额1次） ​ — 红火至尊赤曜卡：充值 50,000，得商业积分58,000（赠送商业积分8,000，主厨私访名额1次） ​ — 红火至尊赤曜卡：充值 20,000，得商业积分22,860（赠送商业积分2,860，主厨私访名额1次） ​ ​— 红火尊享黑金卡：充值 10,000，得商业积分11,450（赠送商业积分1,450，双人主厨私宴1次） ​ — 红火尊享白金卡：充值 5,000，得商业积分5,700（赠送商业积分700，玫瑰手工毯一件，私厨晚宴体验卷1次） ​

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