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Title: Le Terminal · Brasserie méditerranéenne à Montpellier · language fr. First 1,800 of 2,220 characters:

Le Terminal · Brasserie méditerranéenne à Montpellier Le TerminalLa cuisineLa carteLe chefPrivatisationOffrirRéserverENLe Terminal, brasserie méditerranéenne à MontpellierUne table brasserie au cœur de Montpellier. Installé dans un ancien chai à vin chargé d’histoire, à deux pas du Marché du Lez, le Terminal sert une table méditerranéenne au rythme des saisons, signée par son chef.LA CUISINEL’art d’une généreuse table méditerranéenne, au rythme des saisons.La carte oscille entre mer et terre et évolue au fil des saisons : légumes du soleil, huile d’olive, poissons frais du jour et viandes soigneusement sélectionnées. Une cuisine méditerranéenne sincère, ancrée dans le terroir, où l’on redécouvre des produits locaux à travers des saveurs et des textures justes et actuelles.Nos engagements : sublimer les bons produits du terroir occitan, et pour cela privilégier les petits producteurs, les pêches artisanales de Méditerranée et les jardins maraîchers aux portes de Montpellier. Aux beaux jours, la terrasse accueille le déjeuner comme le dîner, à l’ombre ou au soleil.LE CHEFUne cuisine méditerranéenne créative, qui met à l’honneur les produits de saison et le goût du détail.Derrière chaque assiette du Terminal se trouve Nicolas Faujanet. Son approche, fidèle à l’esprit d’une brasserie contemporaine, marie la tradition culinaire française et la modernité : une cuisine authentique, conviviale et pleine de saveurs.Formé au Jardin des Sens, restaurant trois étoiles Michelin, il y a gravi les échelons jusqu’au poste de sous-chef. Aujourd’hui à la tête de la cuisine du Terminal, il signe une carte méditerranéenne créative, du menu du midi au chariot de desserts.Horaires d’ouvertureDu lundi au samedi : Déjeuner 12h00 — 14h00, Dîner 19h30 — 23h00Dimanche : Déjeuner 12h00 — 14h00Le T

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