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Tavernetta Colauri – Tavernetta Colauri Salta al contenuto Cerca per: Home Filosofia Cucina Cantina Sala frollatura e salumi Bottega Cerca per: Tavernetta Colauriadmin2025-03-08T09:27:55+00:00 Tavernetta Colauri Nel verde del borgo di Santa Croce, tra i Camaldoli e Chiaiano, un ristorante di Napoli differente, dove vivere un’esperienza enogastronomica totale, al riparo dal brusio della città. Tavernetta Colauri è gestito con passione dal 2007 dai due cugini Rosario e Salvatore. Oltre ai piatti della tradizione partenopea, rivisitati negli accostamenti e nelle presentazioni, potrete gustare vini pregiati e assaporare specialità di carni, nazionali e internazionali, servite su pietre ollari e pietre di sale rosa dell’Himalaya. PRENOTA Chi siamo La nostra storia UNA TRADIZIONE DI FAMIGLIA Tavernetta Colauri sorge in quello che in passato era il “Rione dei Calori di Sopra e di Sotto”, una frazione del borgo di “Santa Croce ad Orsolona” feudo della nobile famiglia Colauri. A inizio ‘900 Vincenzo Passariello, creò qui la sua masseria dedicando la sua vita e quella dei figli all’innovazione in agricoltura in terreni difficilmente addomesticabili. I suoi 9 figli lo seguirono nell’impresa, tra loro c’era Salvatore, nonno di Salvatore e Rosario, gli attuali proprietari che ripropongono in tavola quei valori rurali e tradizionali che hanno respirato in famiglia. CUCINA Prevalentemente di terra (ma non solo), ispirata dalla stagionalità, sempre saporita e originale SCOPRI CANTINA Centinaia di etichette, dalle cantine più famose ai piccoli produttori che abbiamo scoperto negli anni SCOPRI SALA FROLLATURA Il vino invecchia, il formaggio stagiona e la carne, per essere ancora più buona, va frollata SCOPRI FILOSOFIA Presidi slow food, prodotti a km 0, territori, rispetto delle materie 

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