What an AI agent reads on TAN TAN

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HOME top of pageHOMETAN TANKOTORITHE LIQUOR STOREMenu Close Comandado pelo chef, restaurateur e bar manager Thiago Bañares, o Grupo Tan Tan nasceu em 2015 com a abertura do bar e restaurante Tan Tan, em São Paulo. Casa que, desde 2021, é o bar brasileiro melhor colocado no “The World’s 50 Best Bars”, atualmente ocupando a 35° posição, e o único bar brasileiro a figurar entre os 50 melhores pela premiação internacional Top 500 Bars, na posição 19º. ​ Em 2021 nasce o Kotori, comprometido com a cozinha casual de influência japonesa. O restaurante se guia pela cozinha yōshoku, estilo que combina referências da cozinha ocidental interpretadas pela perspectiva do paladar japonês entre pratos clássicos e autorais. Em apenas um ano o restaurante passa a figurar no Latin America’s 50 Best Restaurants, em 55º lugar entre os melhores restaurantes da América Latina na edição de 2025, posicionando Thiago como o primeiro chef brasileiro a figurar simultaneamente em duas listas da premiação 50 Best Awards, bares e restaurantes. ​ Estimulado pelo destaque recebido pelos feitos na indústria de bares, em 2022 Bañares inaugura o The Liquor Store, um espaço intimista dedicado exclusivamente à coquetelaria, capitaneado pelo bartender Caio Carvalhaes, chef de bar do Grupo Tan Tan. Ali, os drinks são tratados com ainda maior atenção, elevando a régua da hospitalidade e da técnica. Trabalho de excelência que, desde o ano de abertura, vem sendo reconhecido por diversas premiações nacionais, entre elas “O Melhor de São Paulo”, do 

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