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鮨 将司 - sushi masashi 鮨将司 料 理 店主のご紹介 店のご紹介 ご予約 RESERVATIONS 鮨将司 料 理 店主のご紹介 店のご紹介 ご予約 RESERVATIONS お知らせ 別邸 鮨将司をオープン 別邸 鮨将司をオープン 2026年4月25日 北青山に、別邸 鮨将司をオープンいたしました。 https://bettei-sushimasashi.tokyo 閉じる 2026年 5年連続ミシュラン一つ星を獲得 2026年 5年連続ミシュラン一つ星を獲得 2025年12月31日 2022〜2026年 5年連続ミシュランガイドにて一つ星を獲得いたしました。 閉じる ここは外苑前の交差点付近、 洗練された街のイメージが漂う 北青山エリアの一角にある鮨店。 余分を削ぎ落とした磨き抜かれた料理と 一流ホテルで培われたホスピタリティが 居心地の良い上質な空間を演出する。 ここでしか味わうことができない 粋なひとときをお感じいただけましたら幸いです。 料 理 食材を活かし、磨き、洗練された美味しさを追求する、 “仕事”をされた料理をご堪能ください。 お客様に余すことなく「鮨将司」を愉しんでいただけるよう コースにてご案内させていただいております。 おまかせコース 39,600円（税込） 店 主山口 将司 1981年東京都生まれ。 ザ・リッツ・カールトン東京の鮨店や、ミシュラン二つ星の鮨店で修行後、 フォーシーズンズホテル京都の「鮨和魂」の立ち上げを料理長として支えミシュラン一つ星を獲得。 その後、ペニンシュラ東京「鮨和魂」の立ち上げも料理長として支え、 2020年6月に独立、 北青山に「鮨将司」をオープンする。 2022年から2026年まで5年連続でミシュラン一つ星を獲得。 営業時間 昼 正午〜一部制 夜 十七時半・二十時の二部制 *予約制となります。 定休日日曜・祝日／不定期にて水曜日休み。 座席数カウンター（10席）／ 個室（4名） 住所〒107-0061 東京都港区北青山2-9-9 外苑いちょうの杜7F 電話03-6384-5526 © 2026 sushi masashi.

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