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Title: Saveurs du Bosphore | Street-food orientale maison : kebabs, · language fr-FR. First 1,800 of 4,357 characters:
Saveurs du Bosphore | Street-food orientale maison : kebabs,Kebab & grillades Mezze & entrées Street-food du monde Douceurs d'Orient À propos Kebab & grillades Mezze & entrées Street-food du monde Douceurs d'Orient À proposLe guide de la street-food orientale et méditerranéenneKebabs, mezze et douceurs d'Orient à réussir chez soiGrillades parfumées, houmous onctueux, durums roulés serré et baklava croustillant : des repères clairs pour reproduire la cuisine de rue orientale et méditerranéenne à la maison, sans tour de main compliqué.Voir les kebabs et grilladesLa street-food orientale, expliquée pas à pasPour préparer grillades, mezze et sandwichs de rue avec plaisir, sans matériel de professionnel ni ingrédients introuvables.ParfuméeDes marinades et des sauces bâties sur de vrais aromates : cumin, sumac, menthe, ail et piment doux torréfié.AccessibleDes gestes simples et des produits trouvables en supermarché ou en épicerie de quartier, réalisables au four ou à la poêle.ConvivialeUne cuisine pensée pour le partage : grandes tablées de mezze, pains à rouler et plats à piocher au centre de la table.Nos rubriquesQuatre univers pour voyager du marché stambouliote à l'étal de shawarma, de la brochette grillée à la pâtisserie au miel.Kebab & grillades2 articles Mezze & entrées4 articles Street-food du monde2 articles Douceurs d'Orient1 articleComposer une marinade orientaleQuatre repères qui transforment une viande ordinaire en grillade parfumée, typique des étals de döner et de chich.1 Les épicesCumin, paprika, sumac et coriandre moulue forment le socle. Torréfiées à sec avant d'être mélangées, elles libèrent un parfum plus rond et plus profond.2 Le fraisAil écrasé, oignon râpé et herbes hachées apportent du mordant. Le yaourt, lui, attendrit la viande et fait accrocher la
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