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Title: Dal 1912 a Campo de' Fiori - La Carbonara · language it-IT. First 1,800 of 3,914 characters:

Dal 1912 a Campo de' Fiori - La Carbonara Vai al contenuto Prenota menu IT EN IT EN EN EN Prenota Carta Vini MENU IT EN IT EN Dal 1912a Campo de' Fiori CI PRESENTIAMO COME CI PIACE SEMPRE ESSERE RISPETTOSI E TRASPARENTI NEI VOSTRI CONFRONTI La nostra storia inizia a due passi da Campo de’ Fiori, in Piazza della Pace dove il nostro bisnonno faceva il Carbonaro cioè colui che vendeva il carbone. Nel frattempo la nostra bisnonna aprì un primo punto di ristoro di una volta. Era il 1912 e nasceva così La Carbonara, cioè la moglie del carbonaro. Più di 100 anni di storia familiare, arrivata oggi alla quarta generazione, proponendovi sempre la cucina tradizionale di Roma e la sua autentica atmosfera. Alla quantità preferiamo la qualità, la cura, il rispetto dei tempi, le ricette di famiglia del passato e le tecniche di cucina di oggi. Siamo qui per lasciarvi scoprire insieme a noi la tradizione romana di ieri, di oggi e di domani. La Cucina romana nel tempo Una storia che attraversa i secoli. Una cucina nata dalla creatività del popolo e da ciò che c’era a disposizione. Una cucina che ha trasformato la necessità in piatti straordinari. Guanciale, pecorino, quinto quarto e vegetali: ogni ingrediente ed ogni ricetta raccontano di fatica, ingegno e famiglia. Il tempo l’ha plasmata e noi continuiamo a scrivere questa storia, riportando i sapori di una volta con una cucina al passo con i tempi. Un viaggio senza tempo che unisce passato, presente e futuro della cucina romana. Scopri La scelta degli ingredienti è imprescindibile per la riuscita di una cucina di qualità. La nostra selezione è il frutto di anni di esperienza e di conoscenza personale con i produttori, con i banc

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