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根津たけもと【公式ページ】 根津たけもとについて お料理について アクセス 営業日 文化的な根津の町の地下にひっそりと明かりを灯す…「天下泰平 ・平穏無事」 そんな言葉が脳裏に浮かぶ大人の空間。京の建具や白たも材の一枚板のカウンター。 日常の気忙しさをフッと忘れるオープンキッチンのライブ感あふれるひと時を お楽しみ頂けたら幸いです。 営業再開ならびに営業時間変更のおしらせ 3月24日（木曜日）より営業を再開致します。 また、当面の間は日・月定休日とさせて頂きます。 営業時間 火曜日〜金曜日 17:00〜22:30 土曜日 16:00〜22:30 ＊22:00 ラストオーダーです。 定休日 日曜日・月曜日 営業時間等、政府及び東京都からの要請があった場合には、それに随順して参ります。 毎日早朝に行く仕入れ先は中央卸売市場・豊洲市場。 600を超える店舗が列べる品の中から選りすぐりの食材を持ち帰り、 その食材をどのように調理するかを考える時こそが私のもっとも好きな時間。 そして調理の方向性が決まった後はその食材と触れ合いながらの下準備。 ここで味の濃淡や、仕上げの 香りを想像し、今夜ご来店下さるお客様を 思い浮かべてメニューを構成。 当店のメニューは日替わりで、その日の仕入れで毎日違う。 今日は何があるのだろう…？そんな思いでお越し頂けたら嬉しいです。 カウンターはお一人様から… テーブル席では14名様位までの団体様もご利用いただける仕様で御座います。 どうぞご利用くださいませ。 当店の生ビールはサッポロの白穂乃香。 酵母の力が最大限に引き出された贅沢な“無濾過”の樽生ビールには、 乳白色のにごりがあります。独特の深みとまろやかさをじっくりお楽しみください。 日本酒は信頼の置ける酒販店を通じ、丁寧に醸された 美味しい酒を冷酒・ひや酒・お燗酒と常時約20銘柄を日替わりでご用意して御座います。 シャンパーニュ、ブルゴーニュワイン赤・白…各種ご用意が御座います。 その他、ハイボール、焼酎各種、ノーアルコール飲料も ご用意して御座いますのでお尋ね下さいませ。 東京都 文京区 根津 2-14-10-B1 電話 : 03-6753-1943 ページトップへ Nezu TAKEMOTO.

What it can say about the business

The links it would act on

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