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naranzaria ItaEng OSTERIA A RIALTO CUCINA IL MENU I NOSTRI VINI NEWS PRENOTAZIONI CONTATTI ­ homeadmin2023-11-27T22:03:58+00:00 OSTERIA A RIALTOVenezia fu per secoli la porta d’Oriente, punto di scambio e di influenze nel gioco virtuoso tra Levante e Ponente. Rialto fu il centro di questa città magnifica, luogo d’incontro di profumi, sapori, persone e culture.Qui c’era la naranzaria, l’antico magazzino dove venivano stoccati gli agrumi che provenivano dal bacino del Mediterraneo.Qui oggi c’è Naranzaria, un angolo suggestivo sul Canal Grande all’interno delle “Fabbriche Vecchie”, progettate dal “Proto” Antonio Scarpagnino dopo il terribile incendio del 1514 e riedificato tra l’antichissima Chiesa di San Giacometto e il Campo dell’Erbaria. Qui i piaceri e il calore dell’osteria e della piccola cucina di tradizione, si uniscono alla freschezza dei prodotti dell’orto biologico di Vistorta, ai sapori tipici dell’entroterra della Serenissima, ai grandi salumi della tradizione della pianura Padano-Veneta e i ai vini delle Venezie e di altre regioni italiane. Questa è l’essenza di Naranzaria, essere ancora, in città, il luogo d’incontro di profumi, sapori, tradizioni, persone e culture e dove la semplicità delle proposte culinarie racchiudono il principio “sano” del convivio e dello stare. APPROFONDISCI LA CUCINANaranzaria nel proporre i propri piatti pone le basi principalmente su due elementi, la polenta antica, prodotta dalla selezione di mais provenienti dalla tenuta di Vistorta nella bassa friulana, e le verdure biologiche della stessa azienda che giungono ogni giorno freschissime in laguna. Sono proprio questi gli elementi su cui vengono create le basi per poter gustare sia i piatti della tradizione lagunare, come il baccalà mantecato grosso con la polenta sia per piatti 

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