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レストラン ナベノイズム Nabeno-Ism TEL 03-5246-4056〒111-0043 東京都台東区駒形2-1-17 HOME INFOMATION MEDIA CONCEPT LUNCH DINNER WINE ACCESS LOCAL RESERVATION / INQUIRY INFORMATION READ MORE 2026/10/19 2026年11月19日（木曜日） コラボレーションディナーのご案内＜Ambassador Collaboration Dinner＞Click 2026/09/26 ご案内（営業時間、定休日）Click 2026/07/22 お知らせ【クレジットカード決済に関する重要なお知らせ】Click 「ナベノ-イズム」は、私のニックネームである「なべシェフ」から取った「ナベノ」と、主義や流儀を表す「イズム」を組み合わせた造語です。この名前に、私がこれまで修業し、学んできた料理人としての信念を込めています。私の恩師である辻静雄校長先生は、浅草の地に眠っています。「Nabeno-Ism」という店名には、Nを隠すと「abeno-Ism」となり、辻先生の興された辻調グループの本拠地である大阪阿倍野を想起させます。初志貫徹の気持ちを忘れず、伝統あるフランス料理を浅草駒形の土地と融合させながら、さらなる進化を目指し精進していきたい― そんな気持ちで、スタッフ一同、皆さまをおもてなし致します。 READ MORE MENU NABENO-ISMONLINE SHOPシェフ渡辺雄一郎によって開発された、無添加のオリジナル万能ステーキソースをご家庭でもお楽しみ頂けるようになりました。このソースは、材料として使用される白ワイン以外に酸化防止剤を一切含んでおらず、お醤油ベースで作られています。世界中のお肉やお魚、ご飯にもマッチし、さまざまなアレンジも可能な万能ソースです。また、お料理の下味としても最適で、お醤油の代わりとしてもご利用いただけます。 ソースのご購入はこちら その他の商品はこちら NABENO-ISM GALLERY MEDIA 2026/10/19 2026年11月19日（木曜日） コラボレーションディナーのご案内＜Ambassador Collaboration Dinner＞Click 2025/12/29 LES GOÛTS EN ÉVOLUTION DE Nabeno-Ism 『進化し続ける味 ナベノイズムのフランス料理』出版いたしました。Click 2025/09/30 『ミシュランガイド東京 2026』 に１つ星として掲載されました。Click 2025/06/27 パレ・ド・Z〜おいしさの未来〜（OA：2019/12/28,2020/01/18） READ MORE 当店のご予約はこちらから承っております。 READ MORE CONTACT 住所〒111-0043 東京都台東区駒形2-1-17TEL 03-5246-4056ランチタイム 12:00～15:00ディナータイム 18:00～22:00定休日月曜日、他不定休あり（お問い合わせ下さい） 住所 〒111-0043 東京都台東区駒形2-1-17 TEL 03-5246-4056 ランチタイム 12:00～15:00 ディナータイム 18:00～22:00 定休日 月曜日、他不定休あり（お問い合わせ下さい） MENU HOME CONCEPT MENU DINNER LUNCH WINE MEDIA INFOMATION ACCESS ©ナベノ-イズム（Nabeno-Ism）

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