What an AI agent reads on むさしや 芝大門店

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Title: 豚料理・とんかつ むさしや · language ja. First 1,449 of 1,449 characters:

豚料理・とんかつ むさしや むさしやのことabout MUSASHIYA お品書きmenu 店舗情報access 03-3436-6348 むさしやのことabout MUSASHIYA 素豚肉を熟知し、素材を活かすシンプルな調理法で最大限のおいしさを引き出しています。 そんなむさしやの最高のとんかつを是非味わって下さい。 肉 良質な飼育環境で育った栃木県産平牧バーク三元豚を使用しています。 一般に三元豚は白豚同士を掛け合わせていますが、むさしやで使用する平牧バーク三元豚は飼育に手間のかかるバークシャー種(黒豚)を掛け合わせた特別な三元豚です。 黒豚の特徴である口どけが良く甘みがある脂と、白豚の赤身のきめ細かさを合わせ持っているのが特徴です。 パン粉 粗めの特注パン粉をしっかりとまとわせる事で、ジューシーな肉の旨みを閉じ込めます。 油 むさしやではラードと植物油を季節に合わせて独自にブレンドしたものを使用しています。 ラード特有の甘くコクのある風味と、植物油の軽い揚げ上がり、それぞれの良さがとんかつを引き立てます。 ピンクソルト 極上ロースカツにはピンクソルト(岩塩)をご用意しております。まずはこちらでお召し上がりいただくと肉の持つ本来の旨味や脂の甘みがさらに引き立ちます。 清潔な厨房から聞こえる油の弾ける音やトンカツを切る音、気さくな店主と、明るいママの活気全てがむさしやの魅力です。 お店丸ごとで美味しさを感じて下さい。 店主 塚本孝啓 お品書きmenu 11:30 ~ 13:30 通常ランチメニュー 土曜日限定ランチメニュー English MENU Lunch Menu Saturday Special Lunch Menu 17:30 ~ 20:30 お食事メニュー 夜の部 English MENU Dinner Menu ALL TIME ドリンクメニュー English MENU Drink Menu 極上ロースカツ 一頭からわずかしか取れない極上ロースは赤身にも霜降り状にサシが入っており、赤身と脂のバランスが良い平牧バーク三元豚のおいしさを存分に味わえる当店の看板メニューです。また揚げ方はむさしやならではのこだわりと温度管理により、衣の香ばしさやサクッとした軽い食感が特長の高温揚げと、肉のジューシーさを活かす低温揚げ、両方のおいしさを併せ持つ最高の揚げ上がりを目指しています。 極上ポークソテー むさしやに新たに加わった新メニューです。極上ロースのおいしさをダイレクトに味わっていただきたいので、小麦粉を使用せずソテーしています。肉汁の旨味を活かした特製ソースとガーリックチップで仕上げた食欲そそる一皿です。 赤ワインとともに 当店ではサクッと揚がったとんかつに合わせるお飲物に軽めの赤ワインをおすすめしております。ほどよい渋みと酸味が上質な脂を蓄えたお肉とマッチし、とんかつをすっきりとお召し上がりいただけます。また、当店ではグラスからボトル、赤、白も各種ご用意しておりますので、店内でお気軽にお問い合わせ下さい。 店舗情報access 所在地東京都港区新橋5-9-7 第19大協ビル1階地図はこちら TEL/FAX03-3436-6348 営業時間LUNCH 11:30 - L.O 13:30DINNER 17:30- L.O 20:30 ご予約・お問い合せはお電話にて承ります。 店舗内は全席禁煙です。 © musashiya.net

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