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Title: Moromare la pizza sottile con metodo brevettato a Genova · language it-IT. First 1,800 of 3,182 characters:

Moromare la pizza sottile con metodo brevettato a Genova home chi siamo il locale pizza sottile menu pizze focacce e farinate allergeni contatti ✕ Pizza Moromare: sottile, croccante, impasto con doppia lievitazione, solo ingredienti freschi di prima qualità A Genova Moromare è sinonimo di pizza sottile, leggera, fragrante, preparata con successo dai nostri pizzaioli sin dai primi anni '70, seguendo un metodo, poi brevettato, che prevede una doppia lievitazione intervallata dalla spezzatura dei panini, un'attenta ricerca delle miscele di farina di grano tenero e grano duro, ed una lavorazione che si avvale anche di macchine speciali in grado di ottimizzare la produttività: l’artigianalità seriale. La ricetta di pizza sottile: "la pizza del doge" La sua unicità ha una storia che viene da lontano, si ispira alla ricetta originale creata per il primo Doge di Genova, Simone Boccanegra, che salì in carica fra il 1343 e il 1345: si trattava di una focaccia sottile guarnita di vari ingredienti, ma ancora senza pomodoro che sarebbe arrivato solo dopo la scoperta dell'America. La pizza del Doge nasce secondo la tradizione da quei tempi lontani, per poi essere rielaborata nel corso degli anni fino a diventare oggetto di un brevetto industriale, che oggi guida le varie fasi della preparazione. Se ancora non conosci la pizza moromare, e non sai quanto è buona, croccante, digeribile, ti invitiamo nel locale storico della Foce dove potrai gustare tutte le nostre specialità. Scopri qui come nascono le nostre pizze. Il nostro menuPizze, focacce e farinate...La pizzeria Moromare è a Genova, nel quartiere della Foce, di fronte alla Fiera: il menù propone oltre alla pizze, altri prodotti da forno tipici come la focaccia al formaggio, la focaccia al pesto, la farinata di ceci e le focacci

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