What an AI agent reads on 韓国料理古里庵

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Title: 古里庵(KORIAN) - 心にしみる、やさしい韓国ごはん · language ja. First 1,526 of 1,526 characters:

古里庵(KORIAN) - 心にしみる、やさしい韓国ごはん 心にしみる、やさしい韓国ごはん 高島屋大阪店 地下1階にて POP-UPストアを出店しました。 2025年8月27日（水）〜9月2日（火） ご来場ありがとうございました！ ご予約はこちら（Instagram） 🇰🇷 🇺🇸 🇨🇳 ↓ スクロール 代表料理 ‹ › 炭火ヤンニョムポークステーキカルビ 熟成ヤンニョムで漬け込んだ豚カルビを炭火で香ばしく焼き上げた、旨味たっぷりの逸品。 漢方ボッサム（冷・温） 漢方素材でじっくり煮込んだ豚肉を特製キムチとともに。冷・温2種類をご用意。 ジェユックポックム 豚バラ肉と野菜を自家製ヤンニョムで甘辛く炒めた、家庭の定番人気メニュー。 カムジャタン 骨付き豚肉とじゃがいもをピリ辛スープで煮込んだ、ボリューム満点の鍋料理。 チヂミ（海鮮・じゃがいも） 外はカリッ、中はもちもち。旬の海鮮やじゃがいもをふんだんに使った人気の一品。 → スワイプしてメニューをご覧ください 全メニューを見る 本場の技と感性を、やさしい一皿に 総料理長李美京（イ・ミギョン） 古里庵の味を支えるのは、韓国出身の料理人・李美京（イ・ミギョン）。 2003年に来日し、東京・新宿伊勢丹本店内にあった韓国料理店「古家（コガ）」で10年間、総料理長を務めました。 在任中は「新宿三丁目エリアのグルメNo.1韓国料理店」として多くのメディアや食通の支持を集め、その確かな腕と味で一目置かれる存在となりました。 李氏の料理は、韓国伝統の知恵と技に、日本の四季と感性を加えた“和韓創作料理”。 高麗人参・なつめ・栗などを使った薬膳料理や、韓国から直送した素材、自家製発酵調味料を取り入れ、「健康」と「おいしさ」の両立を追求しています。 料理に向き合う姿勢は常に誠実で、「誰かを思ってつくる料理こそが、人の心と体を癒す」と話す李氏。 一皿一皿に、食べる人への想いを込めるそのスタイルは、伊勢丹時代から変わることなく、今も古里庵の厨房で息づいています。 「飽きのこない味」「安心して食べられる料理」。 それは派手さではなく、丁寧さと積み重ねがつくる“毎日でも通いたくなる味”。 プロとして、そして料理を愛する一人として、李美京は今日も心を込めて厨房に立っています。 古里庵のこだわり からだに染みわたる、自然の味を。 古里庵では、化学調味料に頼らず、時間をかけて仕込んだ自家製発酵調味料を使い、素材本来の味を引き出す料理をお出ししています。 韓国の伝統と日本の感性を融合させながら、“医食同源”の考えに基づいた、からだにやさしい味を丁寧に再現しています。 自然のうま味、発酵の力、そして調和のとれた味わいを、ぜひ五感でお楽しみください。 静かに佇む、 大人の隠れ家で 本物の韓国の味と心に出会うひととき 喧騒を離れた空間で、心をほどく食のひとときを。 「KORIAN」は、日本にいながらも韓国の伝統と美意識を感じられる、静かな隠れ家です。 料理長は、東京・新宿三丁目で知られた人気韓国料理人。 本場で培った確かな技と感性を活かし、季節の恵みに寄り添った料理をご提供します。 ひと皿ひと皿に、温もりと物語を込めて――。 ここでしか出会えない“韓国の美味”を、静かに、深く味わってください。 📍 〒542-0073 大阪府大阪市中央区日本橋１丁目４−4 日本橋グリーンハイツ 105 近鉄日本橋駅[6(日本橋駅)]徒歩1分 TEL: 06-6211-6225 営業時間: 17:00 - 23:00（日曜定休） © 2025 KORIAN. All rights reserved.

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