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Home | Joaquina - Sabores Tradicionais da Culinária Brasileira top of pageHistóriaChefDeliveryCultura e CarreiraDepoimentos BEM-VINDO AO18 anos dedicados à culinária brasileiraCARDÁPIODELIVERYNossa HistóriaSabe aquela sensação única de relembrar momentos especiais ao lado das pessoas que você ama, com comida afetiva e alegria genuína? Desde 2007 na Cobal do Humaitá, o Joaquina desperta essas memórias e celebra a cultura brasileira com ingredientes artesanais, sabores tradicionais e sorrisos cultivados pela nossa equipe. Ao longo desses anos, construímos uma linda história no bairro. Em 2012, levamos essa mesma paixão para a orla do Leme, em um cenário descontraído. A nova casa manteve o mesmo cardápio e propósito: oferecer uma experiência única que combina sabor, hospitalidade e o verdadeiro espírito brasileiro. Nossa maior motivação sempre foi encantar cada pessoa, oferecendo um atendimento atencioso, acolhedor e humano — como tudo deveria ser.PRAZER EM SERVIR BEM Por trás dos saboresChef Richard LangaO chef Richard Langa está há 7 anos no Joaquina e lidera as cozinhas das 3 casas do grupo. Apaixonado pela profissão, investiu desde cedo em sua carreira e construiu uma sólida formação no Peru. Estudou no Instituto de Gastronomia e no Centofur, realizando cursos de gastronomia e cozinha de vanguarda. Participou também do Instituto Paul Bocuse, localizado na Universidade San Ignacio de Loyola. Viveu uma experiência enriquecedora na Europa em restaurantes com estrela Michelin, trabalhando ao lado dos chefs Quique Dacosta e Angel Leon. No Brasil, fez o curso de culinária brasileira contemporânea na escola do chef Laurent Suaudeau, no estrelado restaurante DOM. Realizou também cursos de pães de fermentação natural, na Padoca do Alex.PRAZER EM SERVIR BEM PREMIADoEleito o melh

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