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Insolito - Pizzeria e Trattoria Napoletana 0810153317 Home Chi Siamo Pizza Cucina Blog Gallery Contatti INSOLITO Pizzeria e Trattoria Napoletana CHI SIAMO Tradizione napoletana, anima contemporanea Insolito è il nuovo progetto di Salvatore Nigro, un piccolo ristorante nel cuore del centro storico di Napoli, nato dal desiderio di riportare a nuova vita uno spazio rimasto chiuso per anni. Un luogo che oggi rinasce con una proposta originale, capace di unire i piatti tipici della cucina classica napoletana alle nuove tendenze della pizza gourmet. Insolito è un incontro tra passato e presente, dove la tradizione viene rispettata e reinterpretata con passione, qualità e un pizzico di creatività. LA NOSTRA PIZZA Un impasto che parla napoletano La pizza di Insolito porta la firma di Salvatore Nigro, pizzaiolo da oltre trent′anni. Un percorso professionale costruito tra Napoli, Milano, Parma e la Spagna, con una lunga esperienza maturata anche al fianco di Sorbillo. La base è quella della tradizione napoletana con un impasto classico a lievitazione naturale di almeno 24 ore, leggero e digeribile. Da qui nascono oltre 40 tipologie di pizze, tra grandi classici e proposte gourmet, tutte con ingredienti di alta qualità. Completano l′offerta le pizze senza glutine, preparate con la massima attenzione e cura per i clienti celiaci, per una proposta davvero completa. LA CUCINA I sapori di casa, in una vera trattoria napoletana La nostra cucina è un omaggio alla vera tradizione napoletana, di terra e di mare, con piatti che raccontano la storia e i profumi della città. Tra le proposte più amate ci sono la pasta alla genovese, ricetta simbolo di Napoli con cipolla e carne di manzo, e gli scialatielli ai frutti di mare. Non mancano grandi classici come parmigiana di melanzane, pasta e pa

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