What an AI agent reads on 鳩肉屋

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Title: 東京・赤坂 鳩肉料理とワインの店 鳩肉屋 · language ja. First 1,800 of 2,010 characters:

東京・赤坂 鳩肉料理とワインの店 鳩肉屋 完全予約制 電話予約 03-5545-5118 予約受付は金曜・土曜のみ トップページ 鳩肉の魅力 コース料理 ドリンク ワインリスト 記念日プラン 店舗案内 トップページ 鳩肉の魅力 コース料理 ドリンク ワインリスト 記念日プラン 店舗案内 当店は完全予約制となっております 電話予約：03-5545-5118（予約受付は金曜・土曜のみ） オンライン予約：食べログから予約 About Hatonikuya 鳩肉屋とは 港区赤坂にある鳩肉専門レストラン「鳩肉屋」です。 美食家たちが愛する高級食材の鳩肉を、リーズナブルに楽しめる日本唯一の鳩肉専門店です。 ヨーロッパ、中東・アジア地域国々で食されるなど、世界ではメジャーな食材の鳩肉。 日本でもジビエ料理に注目が集まる中ですが、鳩肉のすばらしさを知る人は多くありません。 鳩肉は旨味があるのにあっさりとした品の良さが特徴で、様々な食べ方・調理法で美味しく食べることができます。 しかも栄養素も豊富に含まれて低カロリーというスーパーフードです。 お店のコンセプトは “未来のおいしさへの挑戦” 鳩肉という最高峰の食材を、日本で普及をさせる使命を受け自社鳩農園pigeon farmを立ち上げました。 「鳩肉屋」では自社で育てた安全・高品質なオーガニック食用鳩を提供します。 日本の沢山の方に美味しく食べていただけるように、味付けや調理法を追求して価格もリーズナブルに設定致しました。 forte 鳩肉の魅力 美食家をトリコにする 濃厚で旨味のつよい鳩肉 鳩肉の美味しさの特徴はジューシーで濃厚な味です。鶏肉のような淡白な味を想像されるかと思いますが、人によっては牛肉の赤身ステーキに近いという人もいます。 当店の鳩肉は、血抜きをしないエトフェ処理により血を全身にめぐらせた野生味を味わえます。朝締め直送により既存の輸入で冷凍された鳩肉と比べ段違いの食感と新鮮味を感じる事ができます。 鳩肉は動物界の”高麗人参” 鳩肉は、ビタミンB類やタンパク質を多く含み、その量鳩1羽に対してトリ肉の9羽分もの栄養があるそうです。 栄養価が高いのにカロリーは低いので、ヘルシー志向・美や健康への意識が高い方が好むお肉です。 高級食材「鳩肉」 鳩肉は高級食材として知られています 人工での繁殖が大変難しい為、大量生産ができず希少な食材です。 日本ではフレンチのレストランで食される場合が多い鳩肉ですが、希少性も高く高級なお肉なのです。 鳩肉丸焼きのフルコース 8,800円 鳩肉と地中海オリエンタル料理を堪能できるフルコースをご用意しています。 メインの鳩肉焼きは4つのお味から選んでいただけますので、詳細をご確認のうえご予約をお願い致します。 フルコースの詳細を見る 初めての鳩肉お試しショートコース 6,800円 前菜とメインの鳩肉に、チョルバス（れんず豆）のスープのシンプルなコースです。 選べる4種の鳩肉丸焼きをメインディッシュとした鳩肉料理初体験の方におすすめです。 ショートの詳細を見る トップページ 鳩肉の魅力 コース料理 ドリンク ワインリスト 記念日プラン 店舗案内 © HATONIKUYA コース詳細 鳩肉屋フルコース内容 ●メゼ（前菜９種盛合せ） ※うち2種は季節ごとに変わります。 ・ビーツとヨーグルトのディップ※夏のみとうもろこしとヨーグルトのディップ ・炭焼きナスのディップ ・オリエンタルサラダ ・ムール貝のチウラ詰め ・自社Pigeon farm産 袋茸のカラスミソース ・干し鳩肉 ・鳩の脳みそバルサミコソース ・そら豆コロッケ ターメイヤ ホタルイカマスタードソース（春） ・うなぎの紅麹漬け焼き ズッキーニのお焼き（夏） ・銀杏ザータル(中東ミックススパイス) 秋刀魚スモーク（秋） ・魚卵の天ぷら 鯖スモーク（冬） ●メイン「鳩肉丸焼き」（①～⑤の５種類からお選び下さい） ①クラシック ②鳩の血ソース（おすすめ） ③トマトブラックペッパー ④アジアン風味のボタニカル ⑤北京ダック風のチャイナスタイル ●パテ・ド・カンパーニュ ●フォカッチャ ●自家製マッシュポテト(黒オリーブと白チーズ付き) ●チョルバス(れんず豆)のスープ ●デザート ショートコース詳細 お試しショートコー

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