What an AI agent reads on Focacceria U Fugassin - Street Food Piemontese - Ligure A Torino

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U Fugassin: Street Food Ligure a Torino Chi Siamo Storia Materie Prime Ricetta Contatti 351 571 3143 12-20 Mar-Dom IL MENU Menu La Liguria a Torino U Fugassin: Street Food Ligure a Torino Anche Panissa Focaccia e primi Take Away nel centro di Torino Scopri il menu Cos'è U Fugassin? U Fugassin è una tipica focaccina ligure a base di farina e patate che poi viene fritta nell’olio; al termine della frittura di pochi istanti avrai tra le mani un piccolo fagottino di focaccia fritta che potrai farcire a piacimento, con salumi, crema alla nocciola o marmellata per la versione dolce. Proprio da questa ricetta storica nasce il nostro concept di locale nel cuore di Torino: l’obiettivo è quello di creare un piccolo angolo dove mentre sei di passaggio potrai gustarti una delle prelibatezze ancora poco conosciute della nostra Liguria e del Piemonte di cui siamo certi ti innamorerai (e probabilmente vorrai anche il bis)! Le Farine L’antica ricetta prevede un impasto a base di farina e patate che deve essere poi fatto lievitare per diverse ore. Noi abbiamo scelto per i nostri fugassin liguri le farine dell’Antico Molino Gai di Ferrere, in provincia di Asti. La Patata Ciarda Per completare il nostro impasto, troverai un altro ingrediente a km zero: la famosa Patata Ciarda. Viene chiamata anche “la rossa delle Alpi” ed è una varietà che veniva già coltivate sulle montagne del Piemonte fin dal 1870. La Farcitura La nostra scelta di prediligere solamente prodotti del territorio per formare una sinergia totale con i nostri fornitori ci ha portato a conoscere Alemano Salumi dal 1956. Scopri di più Fugassin dolci o salati? Abbiamo pensato a tutti! Abbiamo creato il Fugassin per te che magari vorresti una sq

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