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Title: 粵式酒樓 · 匠心粵菜 · 精緻中菜餐廳 | 農圃飯店 · language zh-hant. First 1,800 of 1,916 characters:

粵式酒樓 · 匠心粵菜 · 精緻中菜餐廳 | 農圃飯店 跳至主要內容 主頁 關於農圃 主廚餐牌 自家產品 品味誌庫 聯絡我們 繁體中文 English 简体中文 主頁 關於農圃 主廚餐牌 自家產品 品味誌庫 聯絡我們 繁體中文 English 简体中文 立即訂座 鬧市中的農圃．Farm House 四十載匠心粵菜 銅鑼灣經典粵式食府 靈感源自唐代柳宗元筆下的「農圃」，象徵遠離繁囂、回歸食材本真的閒適與質樸。「農圃飯店」是本地正宗粵菜食府，創立於 1986 年，一直傳承這份對味道的初心。希望讓每位置身城市的食客，都能在品嚐正宗粵菜滋味，感受到如農家生活般的自在與踏實。作為深受本地饕客喜愛的中菜老店，我們堅守嚴選時令食材，精心呈現粵式酒樓的經典風味。從名貴鮑參翅肚，到農村的家常小菜，每道菜餚皆由資深主廚以工夫與心思烹調，務求還原粵菜的純粹鮮味。四十年來，我們始終相信：最好的味道，源自對食材的敬畏與對客人口味的用心。農圃飯店期待以匠心粵菜，為你帶來一頓真正值得細味的中餐體驗。 立即訂座 查看菜式 堅持原味 以時令入饌，所有菜式皆從食材本味出發。由珍稀海味到家常小菜，均以最純粹方式呈現。 了解我們的料理理念 匠心手工菜 主廚團隊擅長處理鮑魚、海參等繁複食材，以傳統工夫結合細膩心思，打造農圃獨有的粵菜風味。 招牌菜式推介 舒適雅緻空間 鬧市中的寧靜角落，以時尚裝潢與巨型水族箱打造沉浸式氛圍，讓每一餐都成為自在、愉悅的體驗。 立即訂座 始於1986年 從鮮味到工藝承載四十年手工精神 自 1986 年創立以來，「農圃飯店」以精湛手工菜與真材實料聞名，曾連續兩年獲《米芝蓮指南》一星殊榮，並於 2025 年再度入選香港澳門米芝蓮推薦中餐廳，成為香港粵菜備受推崇的長青品牌。廚師團隊精研粵菜工藝，以時間與技藝細心雕琢每道菜式，食品質素始終如一。四十年來，我們選材講究，重視時令與品質，秉持對食材的尊重與對原味的堅持。我們傳承粵式酒家的手藝，透過慢工細活呈現粵菜最純粹的鮮味與層次。農圃飯店位於銅鑼灣核心地段，以現代雅緻的設計與細膩服務迎接每位食客。我們的中菜餐廳為家人相聚、商務宴請及喜慶筵席提供理想場所，讓食客賓至如歸，滋味悠長。 0 年匠心粵菜 0 + 精心研創菜式 0 K + 饕客滿意推薦 菜式推介．OUR SIGNATURE 匠心之作 · 精選菜式 查看農圃餐單 是但 「是但」二字，道出粵人餐桌上的隨性與信任。農圃將這句化為一道匠心之作，以上湯慢蒸蛋白，再綴以鹹蛋黃、蝦球、帶子、火鴨、瑤柱、冬菇和瓜粒，顏色豐富，惹味又不肥膩。 糯米釀鷄翼 以全雞翼手工去骨，醃至入味後釀入以蝦米、臘味等炒香的糯米飯，再經風乾與高溫油炸，外皮金黃香脆，內裏糯米煙韌飽滿、充滿鍋氣。入口層次豐富而不油膩，是農圃深受客人喜愛的經典手工菜。 鮮磨杏汁花膠白肺湯 以新鮮南杏、北杏即磨成汁，配以足料花膠與白肺，文火慢燉數小時。湯色乳白溫潤，入口甘甜而不燥，滋養而不厚重。杏香柔和地托起花膠的膠質口感，是一碗兼顧養生與味道、最見功力的老火靚湯。 鹽煎東星斑 東星斑肉質厚實、魚味濃郁，最宜以簡馭繁。廚師僅以粗鹽輕擦魚身，熱油慢煎，讓魚皮逐漸酥脆金黃，鎖住內裡鮮嫩。入口皮脆肉彈，鹹香恰到好處，盡顯對火候與食材的深刻理解。 立即預約，一嚐粵菜滋味！ 在鬧市中享受寧靜雅致，品嚐手工匠心的粵菜。農圃飯店作為傳統中菜食府，以真誠款待與佳餚美饌為您奉上一席圓滿的饗宴。 線上訂座 農圃飯店 Farm House Restaurant 地址：銅鑼灣新寧道8號中國太平大廈1期1樓 電話：+852 2881 1331 電郵：enquiry@farmhouse.com.hk 接收最新資訊．Follow Us 在社交媒體上追蹤我們 @farmhouse_1986 四十年匠心粵菜，嚴選時令食材，精心呈現每道佳餚的自然鮮味。主廚團隊精於手工菜與繁複海味料理，將傳統與創新巧妙融合，帶來極致用餐體驗。 主頁 關於農圃 主廚餐牌 自家產品 品味誌庫 聯絡我們 繁體中文 English 简体中文 主頁 關於農圃 主廚餐牌 自家產品 品味誌庫 聯絡我們 繁體中文 English 简体中文 地址及營業時間 地址：銅鑼灣新寧道8號中國太平大廈1期1樓 營業時間：上午11時至下午3時、晚上6時至12時（晚上9時30分截單） Faceb

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