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Title: 人形町の焼き鳥居酒屋「江戸路」玉ひで姉妹店｜ランチ、ディナー、テイクアウト · language ja. First 1,800 of 3,868 characters:

人形町の焼き鳥居酒屋「江戸路」玉ひで姉妹店｜ランチ、ディナー、テイクアウト トップ こだわり 焼き鳥 鶏料理 コース お飲み物 空間 店舗情報 ご予約・お問い合わせ 03-3668-0018 WEB予約はこちら 求人情報 UberEatsでのご注文はこちら 人形町の焼き鳥居酒屋「江戸路」玉ひで姉妹店｜ランチ、ディナー、テイクアウト ご予約・お問い合わせ03-3668-0018 WEB予約はこちら 求人情報 UberEatsでのご注文はこちら トップ こだわり 焼き鳥 鶏料理 コース お飲み物 空間 店舗情報 ご予約・ お問い合わせ 03-3668-0018 WEB予約 NEWS » more 厳選素材の焼き鳥・鶏料理を味わうなら、東京メトロ日比谷線「人形町駅」A6番出口に隣接する居酒屋「江戸路（えどじ）」へ！ 上質な味わいの地鶏や銘柄鶏を仕入れてご提供しているため、様々な部位の焼き鳥はもちろん、専門店ならではの一品料理もご堪能いただけます。宴会や会食にも適したコースや空間もご用意。和やかな和の雰囲気が漂う店内で、美味しい鶏料理に舌鼓を打ちながらごゆっくりお過ごしください。 素材 仕入れる鶏は「名古屋コーチン」「つくば鶏」がメインです。食感と味わいにこだわり、料理に合わせて使い分けています。 炭 燃焼時間が長く火力が落ちにくい備長炭は遠赤外線効果が高いため、食材をジューシーに焼き上げることができます。 豊富な料理 前菜から一品料理、ご飯ものまで、鶏一羽を丸ごと仕入れる専門店だからこその多彩な料理をお楽しみください。 職人の手仕事が見えるカウンター席は、炭火焼き鳥の香りや音の臨場感もつまみにしてお酒を楽しめる特等席です。 気の置けないお仲間とのご宴会や会食など各種お集まりにおすすめのテーブル席は、最大30名様までご利用可能です。 串打ちによって味や食感が変わるからこそ奥深い、焼き鳥。使用する素材の質と職人技の融合によってできあがる一串は、一口召し上がれば思わず笑みがこぼれます。 ※価格は全て税込みです。 ※入荷状況によって内容が異なります。 希少部位まで楽しめる おまかせ盛り 12本 3,800円 ももやレバーといった人気部位から、なかなかお目にかかれない希少部位まで贅沢に一皿で。つくば鶏の繊細かつジューシーな肉質を存分に活かした火入れで、鶏肉の美味しさを余すところなくご堪能いただけます。 内容の一例 1. つくね 2. ささみ 3. もも肉 4. レバー 5. 手羽先 6. せせり 7. 皮 8. なんこつ 9. ぼんじり 10. はつ 11. 砂肝 12. う玉 ［当店自慢］ つくね 380円 1本につき20分ほどかけて丁寧に焼き上げるつくねは、外はカリッと、中はジューシーで肉汁が滴ります。様々な部位を混ぜ合わせて成型しているためいろいろな食感が楽しめ、大ぶりなサイズも「食べ応えがある」と多くの方に喜ばれています。 焼き鳥メニューはこちら 定番のおつまみの他、希少部位を使用した料理も取り揃えているのが、鶏料理専門店ならではの強みです。食材の旨味を大切にした逸品の数々を、お好みのお酒とご一緒にどうぞ。 ※価格は全て税込みです。 白れば刺し風 870円 当店で人気のレバ刺しを思わせる一品。ごま油とお塩を混ぜたタレでお召し上がりさい。 鳥もつ煮 880円 新鮮なもつのみを使用した、贅沢なメニューです。ればやはつ、砂肝、きんかんなど様々な部位をそばつゆで甘辛く煮ています。山椒の辛さと絶妙にマッチします。 コラーゲン鳥 870円 半日ほど煮込むことで出来あがる濃厚鶏スープの煮凝り。ぷりぷりのコラーゲン鳥をわさび、パクチーや中華ダレでいただく江戸路自慢の一品です。 江戸前からあげ 1,050円 米粉で揚げる当店一押しの唐揚げは、表面はサクサク、中はジューシーです。お酒のつまみとして、ご注文ください。 おまかせ5品盛り 2,600円 前菜の中から5品を盛り合わせてご提供します。いろいろな料理があって迷ってしまうという方、焼き鳥を待つ間にとりあえずつまめるものがほしいという方におすすめです。 当店では、始めに自家製の鶏スープをご用意しています。鶏一羽を、野菜とともに骨が溶けるまでじっくり煮込めば、こだわりが詰まった鶏スープのできあがり。濃

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