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Title: D'êtraison – フランス料理とワインペアリング<デトレゾン>T7810456706051 · language ja. First 1,800 of 3,064 characters:

D'êtraison – フランス料理とワインペアリング<デトレゾン>T7810456706051 コンテンツへスキップ D'êtraison フランス料理とワインペアリング<デトレゾン>T7810456706051 メニュー Top おしらせ About Us 店名の由来 席の紹介 Chef Menu Lunch Dinner Wine List ディナーチケット Reservation よくある質問 問い合わせ 5名以上の予約と貸切 子供連れ、子供メニュー キャンセルポリシー アクセス スタッフ募集 本文までスクロール D’êtraison（デトレゾン）へようこそ ※店舗が移転いたしました。ご来店の際は場所にご注意ください現住所：東京都目黒区自由が丘2-6-11進捗業況等は当店のInstagram、LINEをご覧ください。 自由が丘にひっそり佇む隠れ家一軒家ビストロ+++寡黙な実力派シェフの本格フランス料理そして個性派ソムリエが提案するワインのマリアージュ（ペアリング）+++お客様に対するドレスコードはございません。+カジュアルでアットホームなひみつの空間で肩ひじを張らない穏やかな時間をお過ごしください 店名の由来 ”D’êtraison デトレゾン”Raison d’être（レゾン デトール）というフランス語を前後逆に繋げかえた「造語」です意味は【存在理由。存在意義。生きがい】料理とは盛り付けや飾り、調理法などすべてに意味があり理由があります私は料理だけに限らず、人も店も更に言えばすべての出来事に価値や理由、意味があると思っております そのような意味を込めて”D’êtraison”に集まり、関わってくださるすべての方々によりよい 間 を感じて頂き”D’êtraison”という店の存在意義を皆様と創っていければと思っております ロゴマークのようにまだまだ小さな葉っぱですが大きな樹に成長できるよう努めてまいりますのでどうぞよろしくお願い申し上げます シェフ 三田 幸輔 シェフの紹介 Kosuke Mita オーナーシェフ 三田 幸輔 （みた こうすけ） 1977年生れ1999年フランス料理店「レ・ザンジュ」への入社をきっかけにフランス料理の世界に入る銀座「ベージュ トウキョウ」や乃木坂「レストラン FEU（フウ）」など都内の名だたるレストランで中核を担う2013年表参道「ランベリー」の岸本直人シェフにその腕を認められ、「ランベリー Bis（ビス）」の初代シェフに就任初年度にしてミシュランガイドの「ビブグルマン」に輝く2017年4月「ランベリー Bis」時代のソムリエ小林をスタッフに迎え「D’êtraison（デトレゾン）」のオーナーシェフとして独立2019年から6年連続でミシュランガイドに掲載 料理 ランチ、ディナー共に【5名様以上は団体扱い】 とさせていただいており事前ご選択いただいたコースにて内容も事前にご準備させていただきます（前菜などが当日選べる選択制ではなくお決り内容になります） ＜ランチ＞ ※価格は税込表記です※ランチタイムはテーブルチャージ、サービス料は頂きません※すべてのコースに食後のお飲み物、パン1個が付いております A（スープ付きコース） \4,000-選べる前菜1皿+本日のスープ+選べるメインディッシュ1皿（リゾットも選択可）※デザート追加は+\700~ B（魚料理付きコース）\5,000-選べる前菜1皿+本日の魚料理+選べるメインディッシュ1皿（リゾットも選択可）※デザート追加は+\700~ A・B両コースの「選べる」は当日ご用意している店頭メニューの中からお選びいただけます ▶おまかせコース（当日可） \8,000-全7品（デザートも含めて）のおまかせランチコース。内容は当日のおすすめ食材でご用意させていただきます※こちらのコースは「おまかせ」です「プリフィクス」ではございません ▶おまかせスペシャルコース（予約限定） \10,000-全7品（デザートも含めて）の特別ランチコース。ディナーコースが食べたいけれど夜は来れないというお客様の声にお応えしてスペシャル食材でご用意させていただきます※こちらのコースは「おまかせ」です「プリフィクス」ではございません ＜ディナー＞ 価格は全て税込ですディナータイムはテ

What it can say about the business

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