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Title: Restaurant Cocotte | Cuisine à la braise et en cocotte | Lyon · language fr. First 1,800 of 4,548 characters:

Restaurant Cocotte | Cuisine à la braise et en cocotte | Lyon top of pageAccueilCarte du momentÉvénementsContact & RéservationsMoreUse tab to navigate through the menu items.2 COURS D'HERBOUVILLE, 69004 LYONNiché au pied de la colline de la Croix Rousse, à dix minutes de l'Hôtel de ville, le restaurant Cocotte vous accueille dans dans son formidable Formica. Ici, on propose une cuisine à la braise et en cocotte, avec des plats mijotés longuement et des cuissons démentes. RéserverPrivatiserMenu TRIBUNE DE LYON« Le chef Massimiliano Monaco, flamboyant de son nom magnifique et d’un look de peintre impressionniste introduit des pièces de viande entière, à partager, aussi bien que du poulpe ou de l’artichaut... Le fumé produit par la braise laisse sur les aliments une empreinte légère tout en ménageant des textures à la fois grillées et fondantes. La côte de cochon Prince noir de Biscay (Gascogne) et carottes rôties, la terrine aux foies de volaille et pickles, se concentrent sur la simplicité, les beaux produits et la recherche de goût. Une sorte de « bistronomie rustique », qui se glisse à l’aise dans le monde contemporain.» MY LITTLE LYON« Cuissons plus subtiles que celles au barbecue, fondant à la limite du soutenable et saveurs du tonnerre - artichauts rôtis, terrine maison, effiloché de porc épatants. Une sacrée bonne planque portée sur le vin qui ne cherche pas à empiler les prouesses mais maîtrise son registre, postée juste ce qu'il faut à l'écart de l’agitation commerciale du centre. Et donc réjouis

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