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Title: ブルガズアダ［Burgaz Ada］｜オスマントルコ宮廷料理｜麻布トルコ料理 · language ja-JP. First 1,444 of 1,444 characters:

ブルガズアダ［Burgaz Ada］｜オスマントルコ宮廷料理｜麻布トルコ料理 絢爛豪華なオスマントルコ宮廷の晩餐が、時を越えて甦る。悠久の歴史の息吹がここに。東西を見事に融和させ、独自の華やかな宮廷文化を育んだオスマン帝国。壮大なロマンの歴史背景にあったこの宮廷料理は、その生命力の源とも言えるでしょう。 当時東西に絶大な勢力を誇ったオスマン帝国が遺したおいしい遺産を是非お楽しみくださいませ。 東と西を見事に融和させ華やかな宮廷文化を育んできたオスマン帝国の食文化。世界三大料理の一つと言われるトルコ料理も、この宮廷料理なくしては語れません。世界史上、美味美食で健を損なう権力者が多かった時代に、オスマンの厨房では、野菜をふんだんに使い、栄養バランスと健康が最重視されていました。また、その食卓は、当時金銀よりも貴重であった東洋の陶磁器が並び、日本の伊万里、九谷焼の器でも彩られ、料理と共に日本の美も愛でられていました。古文書に残されたレシピや仕入帳から再現し、今昔の文化を重んじ独自の感性も散りばめた 当店のオーナーシェフ料理の数々は、本国でも高い評価を頂いております。私共は、このような歴史的な料理を皆様にご紹介できますことを大変光栄に存じます。前菜からデザートに至るまで、当時と変わらない手間をかけており、殊にメインディッシュにおきましては、その工程に時間がかかりますのが特徴です。 最高の状態でお召し上がり頂くため、作り込みを最小限に控え、ライブ感溢れる料理を心がけております。そのため多少お時間がかかりますが、何卒ご了承くださいませ。｢ISTANBUL-ism｣をテーマに、フォーマル過ぎず、カジュアル過ぎず、ゆるやかな時が流れるイスタンブルのくつろぎの晩餐を、心ゆくまでお楽しみくださいませ。 Owner Chef : MEHMET DIKMENオーナーシェフ 代表取締役 メフメット ディキメン 平成26年1/6～8 エルドアン・トルコ共和国大統領が天皇皇后両陛下,ご引見、安倍晋三内閣総理大臣との会談、講演会等により来日。公式実務の合間を縫ってディナーにご来店くださいました。トルコの新聞でも紹介されました。 Etlerimizin tümü helal üründür. We use Halal meat. ZAGAT World's Top Restaurants Zagat survey found us as one of world's top restaurants , and top three for food in Tokyo.. We are humbled.ザガット東京、世界のトップレストラン第４版に掲載されました。皆様ありがとうございます。 これを糧にますます精進して参ります。今後ともどうぞ宜しくお願い致します。 BURGAZ ADAブルガズ アダ Open 17:00 Close 22:00Closed on Sunday and irregular holidays【Rervation required】定休日 ； 日曜日・不定休あり要御予約 （当日予約可） 〒106-0045東京都港区麻布十番3-7-4麻布六堂3FTel . 03-3769-0606Fax . 03-3769-0607Mail. ada-select@burgazada.jp トップページ｜コース料理｜ア・ラ・カルト｜ワイン｜ドリンク｜アクセス｜お問合せ

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