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Title: 六本木でアグー豚のしゃぶしゃぶと沖縄料理が食べられる｜六本木砂浜 · language ja. First 1,800 of 5,478 characters:

六本木でアグー豚のしゃぶしゃぶと沖縄料理が食べられる｜六本木砂浜 Skip to content 砂浜とは メニュー紹介 店舗紹介 お客様の声 アクセス情報 03-6812-9313 月～金／18:00 - 27:00 土・日・祝／17:00 - 23:00 WEB予約 〒106-0032 東京都港区六本木7-12-23六本木フォルトゥーナ 1B 島黒アグー豚しゃぶしゃぶ 脂が香り、赤身がほどける。沖縄でさえ希少な『島黒アグー』を、六本木で。しゃぶしゃぶでも、逸品料理でも、本物だけを静かに味わう『大人の砂浜』。 ABOUT砂浜とは 島黒（しまくるー）アグー豚とは 沖縄でも限られた農家でしか育てられていない、 希少な在来豚「島黒（しまくるー）」。 肉質は驚くほどしっとりきめ細やかで、赤身は噛むほどに旨みを深め、 脂はふわりと香り立つようにとろけます。 六本木砂浜では、その中でも特に状態のよいものを仕入れ、 職人の手で一番美味しい形に整え、提供しています。 「ただのしゃぶしゃぶ」では終わらない、特別な体験の始まりです。 二種の出汁しゃぶしゃぶ 素材のポテンシャルを最大限に引き出すのが、「特製スープ」。 お好きな組み合わせを選ぶことができます。 例えば、一つは、鰹と昆布に数種の香味野菜を重ねた“和の黄金出汁”。 もう一つは、沖縄スパイスがほのかに香る“島カレー出汁”。 とろけるアグーを一枚くぐらせた瞬間、湯気と香りが立ちのぼり、食欲を誘います。 最後は雑炊や麺で〆まで味わい尽くせる、構成美まで計算された鍋料理です。 プライベート空間 × 沖縄直送 都心にいながら、どこか懐かしく、あたたかく包まれるような静けさ。 完全個室でゆったりと過ごしながら、海ぶどう、もずく、島らっきょうといった 沖縄直送の食材を堪能できます。 入口のシーサーと灯るオリオンビールの提灯が、非日常への入口。 ここは、料理と空間そのものが“大人の癒し”となる場所です。 MENUメニュー紹介 五感で味わう、沖縄の“ぬちぐすい” 沖縄には「ぬちぐすい（命の薬）」という言葉があります。 心と体を癒す、美味しさのこと——それは素材に嘘のない、丁寧な料理に宿ります。 六本木砂浜では、島黒アグー豚をはじめ、海ぶどうや島らっきょうなど、 沖縄現地から届く確かな素材を、最も美味しい形でご提供します。 湯気に香り立ち、箸でほどけ、口の中でじんわりと広がる旨み。 料理一皿ごとに、五感と心がほどけていくような体験を、ぜひご堪能ください。 島黒アグーしゃぶしゃぶ 一枚ずつ、旨みが花ひらく。とろける奇跡のしゃぶしゃぶ。 霜降りの脂がきめ細かく、ほんの数秒、熱々の特製出汁にくぐらせるだけで、ふわっとほどける柔らかさに。口の中でじゅわっと広がるコク深い旨みと、後を引く甘み。まさに「豚の概念が変わる」体験です。二種の出汁（黄金の和出汁＆スパイシーな島カレー出汁）で味わいに変化を。〆の雑炊・麺まで楽しめる至福の鍋。 あぐー豚のサムギョプサル サクッと香ばしく、噛むほどに広がる、あぐー豚の旨み。 数ある部位・品種を試した末、たどり着いた答え——このサムギョプサルには、島黒アグーではなく“あぐー豚”がベスト。数ある部位と品種を試し、最終的に選び抜かれたのは“あぐー豚”。島黒アグーではなく、鉄板で焼き上げるあぐー豚だからこそ引き立つ、脂のキレ、香り、そして赤身の濃さがあります。サンチュ、薬味、キムチと合わせて包めば、旨み・酸味・香ばしさが一体に。韓国スタイルを、沖縄の銘柄豚で昇華させた六本木砂浜ならではの一皿。ここでしか味わえない、新しい“あぐーの楽しみ方”をぜひ。 海ぶどう ぷちぷち、つぶつぶ。沖縄の海がそのまま口の中に。 沖縄の海で育った“海ぶどう”は、その見た目の通り“海のキャビア”。ひと口食べれば、ぷちぷちと弾ける独特の食感とともに、ほんのり塩気と海の香りがふわりと広がります。そのままでも自然な旨みがあり、特製の三杯酢を添えれば、より一層さっぱりと引き立ち、箸が止まらなくなる美味しさに。しゃぶしゃぶの合間の口直しとしても、泡盛やビールのお供としても最適。沖縄の海の恵みを、まずは一品目にどうぞ。 島らっきょう塩漬け シャキッと弾けて、ツンと香る。クセになる、沖縄の辛口前菜。 島らっきょうは、沖縄ならではの食

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