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Title: Ristorante Bolina 157 – Cucina Mediterranea e Creativa · language it-IT. First 1,800 of 4,446 characters:

Ristorante Bolina 157 – Cucina Mediterranea e Creativa Home Via del Casaletto 157, Roma Lunedì Chiuso +39 334 194 8920 Home Benvenuti Bolina157 Cucina Mediterranea e Creativa Benvenuti Bolina157 Cucina Mediterranea e Creativa Bolina 157. Dal nome si capisce qual è lo spirito del nostro ristorante. Una scelta netta, quella di parlare esclusivamente di mare e di farlo partendo da una materia prima di grande qualità, rispettandola, quindi lavorandola cercando il giusto equilibrio tra innovazione e tradizione. Un locale rispettoso dei sapori semplici ma capace di soddisfare palati più esigenti. Vogliamo essere il “ristorante che mancava” a Monteverde, con una proposta di qualità e il desiderio di sorprendervi ogni volta con le nuove proposte del nostro chef Marco Gambino. LaCucinaEquilibrio tra tradizione e innovazioneL’obiettivo è coniugare creatività e tradizione. Da noi puoi trovare uno spaghetto con le vongole rispettoso della tradizione come un moscardino fritto a regola d’arte, ma se hai voglia di giocare, Marco Gambino, il nostro chef, saprà farti divertire miscelando sapori diversi con un suo percorso di antipasti molto sfiziosi o portandoti nel piatto la sua interpretazione dei classici siciliani. EsperienzaMediterranea LoChefRispetto per la materia, istinto creativoMarco Gambino è il nostro chef. Siciliano doc, vanta una grande esperienza e una grande tecnica, ma ha la capacità di mantenere in equilibrio estro e umiltà, quanto basta per alimentare una proposta gastronomica che spazia dalla sua rielaborazione dei classici della cucina mediterranea ad una più evoluta interpretazione dei prodotti del nostro mare. La filosofia di Marco si basa sul rispetto della materia prima, la quale deve essere sempre la protagonista del piatto che vien portato in tavola. Non riesc

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