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Title: Le bistrot de la Galette · language fr. First 1,743 of 1,743 characters:

Le bistrot de la Galette accueil carte réserver OUVERTURE DU BISTROT DE LA GALETTE Le Bistrot de la Galette met en scène l’Histoire de Montmartre, et souhaite rendre hommage aux estaminets d’antan présents sur la Butte et à un de ses personnages phare : Madame Debray. Jusqu’au début de XIXe siècle, Montmartre était un village de paysans au milieu de riches terres agricoles où l’on comptait plus de 15 moulins à vent sur le sommet de la butte. Les paysans montaient y faire moudre leur grain et Madame Debray, issue de l’une des principales familles de meunier, avait eu l’idée d’ouvrir un estaminet où l’on servait une galette de seigle et un verre de lait après leur fatigante ascension. Avec l’avènement de l’ère industrielle et le déclin des moulins à vent, Montmartre est annexé à Paris, la famille Debray remplace alors le lait par le vin et transforme l’estaminet en salle de bal, où les peintres, les artistes et les bourgeois venus s’encanailler remplacent les paysans. Le Bistrot de la Galette a décidé de faire revivre les secrets de gourmandise de Madame Debray au nouveau Bistrot de la Galette. On y déguste des galettes feuilletées, craquantes et chantantes, aussi aérées que de la dentelle… BISTROT D'ANTAN Le Bistrot de la Galette ouvre ses portes à deux pas du moulin, dans un chaleureux décor ancien. Vieux meubles chinés, décoration d’antiquaire et affiches d’époque… l’attention toute particulière portée à chaque détail met en appétit, la porte à peine franchie. Cette nouvelle adresse authentique a été imaginée, comme un véritable bistrot, qui fait honneur à l’histoire de Montmartre, quartier emblématique de la capitale. 102 ter, rue Lepic - Paris 18 tél : 01 46 06 19 65 Ouvert du mardi au dimanche de 11h00 à 22h00

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