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Title: Antico Forno — Pinsa Romana authentique à Montréal · language fr-CA. First 1,800 of 3,046 characters:

Antico Forno — Pinsa Romana authentique à Montréal Aller au contenu principal Antico FornoPinsa Romana Accueil Qu'est-ce que la Pinsa? Nos Produits Recettes Notre compagnie Média & événements Contact FR EN Montréal · Depuis l'Empire romain Pinsa Romanapar Antico Forno La pizza romaine antique — une version plus légère et plus saine du classique italien que l'on aime tous. Croustillante à l'extérieur, moelleuse à l'intérieur, étirée à la main dans sa forme ovale signature. Découvrir la pinsa → Où acheter 85%moins de gras 72heures de maturation 100%moins de cholestérol Le film Défiler L'origine D'où vient la pinsa Le mot « Pinsa » vient du mot latin « Pinsere », qui signifie pétrir à la main. Surnommée à juste titre la « pinsa romaine moderne », elle est la réinterprétation d'une recette ancestrale inventée sous l'Empire romain, revisitée avec de nouveaux ingrédients et des techniques modernes. La recette originale provient des populations rurales vivant juste à l'extérieur des murs de Rome, qui cuisinaient une sorte de « focaccia » ou « schiacciatine », en broyant des céréales — millet, orge et épeautre — et en y ajoutant du sel et des fines herbes. Pétrie à la main Le savoir-faire La fameuse forme de la pinsa Sa forme ovale artisanale provient de l'évacuation parfaite de l'excès d'humidité pendant la cuisson. La pinsa tire sa surface ondulée du pétrissage manuel des boulangers, qui introduit des bulles d'air dans la pâte. Ce sont exactement ces bulles qui retiennent l'air et rendent la pinsa croustillante à l'extérieur, moelleuse à l'intérieur — et remarquablement facile à digérer. Étirée à la main Viva la Differenza À quel point est-elle meilleure pour vous? La pâte à pinsa comparée à une pâte à pizza classique. Moins de sucre 48% Moins de gras 85% Moins de cholestérol

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