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Title: Anima Paris Restaurant – 78 rue du Cherche-Midi, Paris 6 · language en-US. First 1,800 of 10,608 characters:

Anima Paris Restaurant – 78 rue du Cherche-Midi, Paris 6 Skip to content 78 rue du Cherche-Midi, Paris 6 +33 1 40 47 90 41Ouvert 7 jours sur 7 Demande de privatisation Réserver une table Menu Le concept Les plats & boissons Horaires Galerie Réserver une table Demande de privatisation La passion d'une Italie plurielle Anima raconte une histoire simple, une de celles qui parlent au cœur et qui ont avoir avec l’âme. Derrière ce nom, on ne trouve pas plus de concept que d’idées reçues mais un sens certain du détail, une passion pour l’histoire comme la géographie d’une Italie dans sa vérité et dans ses particularismes, une Italie plurielle. Réserver une table Une histoiresimple Au départ, il y avait l’envie d’un premier restaurant pour l’un, un énième pour l’autre, mais pas n’importe lequel.Nous voulions rendre hommage aux traditions mais aussi inscrire cette cuisine dans la modernité.Pour cela, notre ami chef Simone Tondo nous a mis sur la voie de son ancien second,Matteo Testa, un piémontais passionné de cinéma mais avant tout amoureux de la chère, respectueux des produitset des saisons, pour qui « bon, propre et juste » font sens à l’instar de Carlo Petrini. Voir le menu Parfois,les planètes s'alignent Nous ne pouvions rêver meilleur lieu que cet ancien atelier de tapisserie dont nous avons gardé la structure industrielle,les grandes baies en verre cathédrale, le parquet à lattes ou le carrelage d’époque formant tapis mais nous y avons choyé l’acoustique et tamisé l’éclairage pour que la compagnie soit la plus agréable possible. Un décor Dans ce décor passé au noir et éclairé par la blancheur d’un comptoir de marbre calacatta, dont une collection de succulentes aux cimaises vient rappeler les veines verdoyantes, nous avons tendu au mur un tissu au motif signé Gio Ponti c

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