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Title: l'Assiette · language fr-FR. First 1,800 of 3,812 characters:
l'Assiette Le chef Carte Réservation Coffret cadeau Le chef Carte Réservation Coffret cadeau Facebook Instagram David Rathgeber Un amoureux de la cuisine Française, qui propose une cuisine canaille, chic & champêtre. Réserver une tableLa carte Une cuisine Après avoir englouti quelques tranches d’un gourmand jambon à l’os posé comme une offrande sur la table et qui permet de rompre avec l’impatience grandissante, le gourmet peut commencer son expérience sensorielle et gustative. Celle-ci peut le mener vers les escargots en pot et crouton doré, merveille de délicatesse sublimée par une crème aillée et tomatée qui révèle une vraie identité. Quand la tradition est sublimée… l'ensemble devient poétique… l'harmonie arrive accompagnée... des beaux souvenirs d’enfance… À propos David Rathgeber C’est à l’âge de 18 ans que le Clermontois David Rathgeber prend son destin en main et quitte son Auvergne natale pour épouser une carrière culinaire. Le hasard des rencontres l’amène rapidement à évoluer sous la coupe du plus célèbre et médiatique Chef français : Alain Ducasse. Commence un long apprentissage aux côtés de son mentor. C’est grâce à lui qu’il devient l’heureux élu qui reprend les rênes de ce mythique établissement, lui dont le rêve était de « faire une auberge de palace ». Réservation Les spécialités du moment Restaurant de qualité. Les plats faits maison sont élaborés sur place à partir de produits bruts. Croquettes de Pieds de Cochon, sauce Tartare 22 € Côte de Cochon doré au sautoir, purée de Pommes de Terre, sauce Charcutière 36 € Figues rôties au Porto, Glace au fromage blanc, Tuile de noisette 17 € Les nouvelles Actualités et événements de l'Assiette All PostDans la presseLes brèvesLes bruitsNon classépodcastVidéoDavid Rathgeber bien dans son Assiette – La
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