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Title: Ome Farm ： 東京 オーガニック ファーマー · language ja. First 1,800 of 4,640 characters:

Ome Farm ： 東京 オーガニック ファーマー top of pageTopAboutVegetableHoneyDeliveryContactKitchenTop1/8 About Us 東京産まれ、無農薬育ちOme Farmの畑は都心から１時間余りの距離、青梅市にあります。東京とは思えないほどの恵まれた土地で「本当に安心できるものを都心近郊でつくる」という目標を掲げ、西洋野菜や日本の伝統野菜を有機農法で栽培しています。 農法へのこだわり農薬や化学肥料を一切使用せず、自然の力と知恵を最大限に生かして野菜を育てています。 また、植物性の原料を発酵・完熟させた堆肥づくりも行っており、環境に優しい土づくりからOme Farmの農業は始まっています。健康な土壌で手間隙かけて育てられた野菜は、野菜本来の風味と甘みをお楽しみいただけます。 地産地消とまちづくり東京にも広大な自然があり、そこで育てられた野菜を新鮮なうちに地元（東京近辺）の皆様に味わっていただくことがOme Farmの願いです。また、青梅産の野菜を都内のレストランやマルシェを通して、より多くの方に知っていただくことで、地域の活性化に繋がると信じ、農耕を通したまちづくりを目指しています。about<>press to zoompress to zoompress to zoompress to zoompress to zoompress to zoompress to zoompress to zoom1/1西洋野菜と伝統野菜Ome Farmではビーツやケールなどの西洋野菜から、伝統小松菜や寺島ナスなどの江戸東京野菜を含む日本の伝統野菜を多種にわたって栽培しています。 これらの野菜は全て青梅の土壌に合う選び抜かれた品種。 日本ではまだ珍しい野菜を食卓へ定着させたいという試みと、昔から紡がれてきた伝統を明日へ繋いでいきたいという思いを抱き、日々種を蒔いています。 Curly Kaleカーリーケール Ome farmで好評のケール類の中で最も人気が高い。苦味が少なく柔らかくて食べやすい。ジュースはもちろん、サラダやソテーで。press to zoomRed Russian Kaleレッドロシアンケール 赤い茎が特徴。その茎がとても甘く、サラダ、ソテーに適した万能ケール。press to zoomRucolaルッコラ 味が濃いのにえぐみがない。その豊かな風味はお料理を引き立てます。press to zoomCorianderコリアンダー 露地栽培されている固定種。ほのかな甘みと爽やかな香り、歯応えが違います。press to zoomOnion赤・黄玉ねぎ 皮ごとオーブンで丸焼きがオススメ。５〜６月に収穫。press to zoomBeetsビーツ Ome farm人気野菜の1つ。丸ごとロースト、スープ、酢漬け、アレンジは様々。葉までソテーして美味しく食べられます。press to zoomAkakuki Mizuna赤茎水菜 一般の水菜よりも茎がシャキシャキして食べ応えがあり、味も濃く、サラダにおすすめ。press to zoomRed Mustardレッドマスタード 薄くて口当たりの良い滑らかな舌触りなのに、ピリリと辛い、サラダのアクセントに。press to zoomRed Mustard Mizuna赤リヤス(からし菜) 茎の甘みと辛味のバランスが抜群。サラダや肉料理に。press to zoomZucchiniズッキーニ 初夏〜夏の定番品種。きめ細やかで綿密な繊維と水分がギュッと詰まっていて食べ応えあり。press to zoomEggplant茄子 夏〜秋にかけて毎年３〜４品種の茄子を生産。江戸東京野菜の茄子から各地方の伝統品種茄子、西洋茄子など、食べ比べて好きな調理法を探してみてください。press to zoomChinese Flat Cabbageターサイ 中華・和食、何でも使える万能な青菜。若菜はサラダに入れても美味しい。press to zoomもっと見るvegetable Our Vegetables Our Honey 農家がつくる非加熱蜂蜜Ome Farmは自然環境と密接な関係のある養蜂も行っています。 ​自然界の循環は、ミツバチが根幹を担ってい

What it can state about the business

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