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Title: Non Solo Pizze – Plongez au coeur de la Gastronomie Sicilienne · language fr-FR. First 1,800 of 2,554 characters:

Non Solo Pizze – Plongez au coeur de la Gastronomie Sicilienne Mentions légales Réserver Non Solo Cucina Pizze Pane e Olio A Casa Non Solo Pizze Histoire Esprit Carte Restaurant Contact N Non Solo Pizze Histoire Esprit Carte Restaurant Contact Plongez au coeur de laGastronomie Sicilienne Non Solo Cucina Non Solo a Casa HHistoire Giuseppe Messina a ouvert Non Solo Pizze en réponse aux clients de Non Solo Cucina, qui lui demandaient sans cesse où manger une bonne pizza à Paris. Alors, en 2013, il s’enferme avec un chef pizzaiolo venu de Castelbuono dans la région de Palerme. Ensemble, ils mettent au point la pâte légère et croustillante dont rêve le chef. Sur cette pâte, comme sur une toile blanche, Giuseppe Messina fait vivre sa cuisine et les meilleurs ingrédients de sa Sicile natale. EEsprit Pesto de courgette, burrata crémeuse, thon à l’huile moelleux, saucisse fraîche ou graines de fenouil, mozzarella di Bufala… Giuseppe travaille ses pizzas exactement comme ses plats, en les réinventant avec leurs produits siciliens fétiches, en entrée et en sortie de four. Quatre jours de levage sont nécessaires à la pâte, mélange de farine blanche et de farine de semoule légèrement plus épaisse et granuleuse qui donne des bords un peu friables. Elle se doit d’être à la fois discrète et de caractère. Côté desserts, les cannoli et la cassate arrivent directement de Sicile et les tartes de chez la Mamma ! CCarte Spécialités Mare e Monti Pomodoro, mozza, thon & ventrèche de thon de Sicile à l'huile d'olive, persil, oignons rouges confits maison La Contadina Pomodoro, basilic frais, mozza, courgettes blanches de Sicile, poivrons rouges, artichauts frais confits, aubergines violettes de Sicile Gustosa Rosa Pomodoro, basilic frais, saucisses siciliennes faites “par mon père” au fenouil, 

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