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Miro – Plus qu'un restaurant Skip to main content Hit enter to search or ESC to close Close Search Menu No menu assigned RéserverJobBons CadeauxMiro Festival Menu MIRO PLUS QU'UN RESTAURANT LE CHEF Mes inspirations sont diverses et variées. À l’origine de Miro, il y a tous ces voyages à travers le monde. Véritables piliers de mon histoire, ce sont ces bribes de souvenirs que je cherche à retranscrire dans mes plats. La route 40 en Argentine le long de la cordillère des Andes, le mont Maya au Japon avec une vue imprenable sur la baie d’Osaka, les couleurs changeantes de ces majestueuses forêts à l’automne au Canada font partis des moments qui ont marqué l’histoire de ma cuisine. Il y a également tous ces moments de partages, tous ces chefs, ces peuples qui m’ont reçu dans leurs Univers et qui m’ont transmis leurs valeurs, leurs coutumes et leurs savoir-faire. J’espère pouvoir vous accueillir chez nous comme j’ai eu la chance de l’être partout où je suis passé. Ensuite il y a l’Alsace, ses producteurs, ses artisans, ses viticulteurs, toutes ces personnes qui font vivre notre magnifique terroir. C’est pourquoi, aux côtés de mon très cher Ronan, nous avons sillonné notre région du Nord au Sud afin d’aller à leurs rencontres, de voir leurs façons de travailler et la passion qu’ils ont eu à nous la transmettre. Je chéris ma région et je mettrai toujours un point d’honneur à la mettre en avant et à la faire briller du mieux que je peux. Je vous souhaite un agréable moment au sein de notre établissement. LE LIEU LA CARTE DU MIDI MENU PLAISIR DU 6 AU 16 OCTOBRE Entrée / plat / dessert 32 € LES ENTRÉES L’OEUF PARFAIT Émulsion au lard Fricassée de champignons ou TATAKI DE COURGE Chutney poire Noisettes torréfiées LES PLATS KARAAGE 唐揚げ Sauce tonkatsu Riz blanc ou BUTTER CHOUX-FLEUR

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