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Title: Home - Lo Scopettaro a Testaccio - Roma · language it-IT. First 1,800 of 13,315 characters:
Home - Lo Scopettaro a Testaccio - Roma 4 Lo Scopettaro Roma “Dove la tradizione è di casa” Inizia da qui 3 Lo Scopettaro Roma “Dove la tradizione è di casa” Inizia da qui 2 Lo Scopettaro Roma “Dove la tradizione è di casa” Inizia da qui 1 Lo Scopettaro Roma “Dove la tradizione è di casa” Inizia da qui 5 Lo Scopettaro Roma “Dove la tradizione è di casa” Inizia da qui Vai al contenuto Home Il Ristorante Menù Menù per Gruppi La Leggenda Galleria Video Contatti Pagine Network Il Ristorante Lo Scopettaro è una delle trattorie più antiche e famose di Roma. Il locale è situato nel cuore di Testaccio, esattamente sul Lungotevere Testaccio 7 e da oltre 80 anni rappresenta il luogo ideale per gustare i piatti tipici romani di un tempo. La cucina romana è rinomata per la sua semplicità, essendo nata come cucina povera, ed è ricca di piatti a base di enteriora che una volta non venivano lavorate ma che oggi donano quel gusto speciale che solo i piatti romani portano in tavola. La coda alla vaccinara, per esempio, è la parte che rimane della bestia vaccina dopo che sono state vendute le parti pregiate, essa viene fatta rosolare e servita con la salsa. La preparazione è lunga ma gli ingredienti semplici. La Carbonara, come ingredienti base, non ha nulla di eccessivamente ricercato ma per mangiarla come da noi bisogna prima di tutto scegliere una pasta di grano duro che tenga bene la cottura, usare solo guanciali selezionati possibilmente allevati a terra, quindi liberi di scorazzare e di nutrirsi di vere ghiande, un pecorino che abbia una giusta stagionatura, così da non risultare troppo salato, ed infine le uova anch'esse di galline ruspanti che mangiano solo gran turco... per questo motivo la nostra Carbonara ha quel colore giallo così caratteristico. Che altro dire... manca solo
| A business type in JSON-LD | Organization |
| Name | Risultati di ricerca Risultati web Lo Scopettaro a Testaccio – Roma |
| Telephone | no |
| Address | no |
| Opening hours | no |
| Menu or price list | prices on the page itself loscopettaroroma.com/ · 79 prices seen in the text |
| Cuisine in structured data | no |
| JSON-LD blocks | 1 (BreadcrumbList, EntryPoint, ImageObject, ListItem, Organization, ReadAction) |
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