What an AI agent reads on ル・カネトン

The words an agent gets

Title: Le Caneton（ル カネトン）｜谷町六丁目、上本町のフレンチでランチ・ディナー · language ja. First 1,800 of 3,577 characters:

Le Caneton（ル カネトン）｜谷町六丁目、上本町のフレンチでランチ・ディナー ご予約・お問い合わせ 06-6761-1717 ホームページを見たとお伝えいただけるとスムーズです。 Home Specialty Course Wine Floor access news map WEB予約はこちら Le Caneton（ル カネトン）｜谷町六丁目、上本町のフレンチでランチ・ディナー WEB予約はこちら Home Specialty Course Wine Floor access news map ご予約・お問い合わせ 06-6761-1717 ホームページを見たとお伝えいただけるとスムーズです。 WEB予約はこちら 定休日のお知らせ 誠に勝手ながら、以下日程はお休みをいただきます。 ご予約をご検討いただいておりますお客様は、事前にご確認くださいませ。 ■9月 9/6(日)、13(日)、20(日)、21(月)、27(日) ■10月 10/4(日)、11(日)、12(月)、18(日)、25(日) フランス料理お節2027 いつもご利用いただきありがとうございます。 今年一年の感謝を込めて、シェフ特製のフレンチお節をご用意いたしました。 10月1日より受付開始いたします。 ※限定30食 定数に達し次第、受付終了となります。 詳しくはこちら 大阪・谷町六丁目―。肩を並べて過ごすフレンチ 大阪・谷町六丁目駅周辺、市街地の一角に佇む「Le Caneton（ル カネトン）」。フランス語で「幼鴨」を意味する店名の通り、鴨とフォアグラのスペシャリテを中心に仕立てる月替わりのコースをご提供しております。本場フランスで身に付けた技を活かし、皆様にご満足いただけるよう日々食材と向き合うことが当店の信条です。カウンター7席の店内で、ワインを片手にお連れ様とごゆっくりお過ごしください。日々のランチ、ディナーをはじめ、デートや記念日、各種お祝いなどにもご利用くだされば幸いです。 Profile 百合草 友和Yurikusa Tomokazu 料理学校を卒業後渡仏し、アルザスの2つ星レストラン（当時）「ル・セール」にて修業を積む。帰国後、ホテルニューオータニ大阪に勤めたのち、フレンチレストラン「サクラ」へ。ドミニク・コルビ シェフに師事し、鴨とフォアグラを用いた料理を追求。2007年10月に独立し「ル・カネトン」オープンに至る。2014年から継続してミシュランガイドに選出中。 Le Caneton2つのスペシャリテ フランス産 フォアグラ フォアグラは、本場フランスで有名なブランド品を仕入れております。季節や素材の状態に合わせて下処理の仕方や調理法を変え、逸品へと織り成す上等品です。ポワレやテリーヌなどもご用意しておりますが、リゾットは当店のスペシャリテとして特にご好評いただいております。 フォアグラのリゾット ツムラ本店 河内鴨 最高級の国産鴨肉を取り扱う大阪府松原市の老舗「ツムラ本店」様から仕入れる上質な鴨肉を、ローストでご提供いたします。数日間熟成させることで旨味を増幅させたむね肉を、低温で加熱することによりしっとりとやわらかく。仕上げに皮目をパリッと焼き上げてお届けいたします。 河内鴨のロースト Course 料理をご用意する際、当店ではコースの流れや緩急を大切にしております。食材の組み合わせや調理法は元より、時にはスパイスを効かせて―。お越しのたびに新鮮な驚きを感じていただけるよう、日々趣向を凝らします。素材本来の食感や味わいを引き出すにあたり、妥協は一切ございません。フレンチの基本に倣いつつ、日本の食材も織り交ぜて、日本人の舌に合う味わいへと昇華させております。 ※価格は全て税込みです。 Lunch おまかせコース 全6品8,000円 - アミューズ5種類 - - 前菜1 - - 前菜2 - - お魚料理 - - メイン料理 -（3種からお選びいただけます） - デザート - - お茶菓子、珈琲 - ※フォアグラ料理は含まれません。 スペシャルコース 全8品13,000円 ディナーのおまかせコースをベースにした構成です。 ※フォアグラ料理を含む。 ショートコース（平日限定） 全4品 6,000円 ※フォアグラ料理は含まれません。 ペアリングコース

What it can state about the business

The links it would act on

Everything here comes from one fetch of the homepage as a crawler; the report turns it into a score and fixes, with a kit to paste.