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Title: HATAM - Persische Spezialitäten · language de-AT. First 1,800 of 3,577 characters:
HATAM - Persische Spezialitäten Toggle navigation Tradition Speisen Galerie Öffnungszeiten & Kontakt HATAM - persische Spezialitäten HERZLICH WILLKOMMEN KHOSCH AMADID Genießen Sie persische Spezialitäten im neunten Bezirk in Wien! Familientradition in dritter Generation in Wien seit 1985 Die persische Küche gilt als die französische Küche des Orients. Sie richtet sich bis heute noch nach den Lehren des Propheten Zarathustra. Er hat den Nahrungsmitteln und so auch den Speisen in ihrer Wirkungsweise „warme“ (wärmende) oder „kalte“ (kühlende) Eigenschaften zugeordnet. Da den Menschen auch entweder „warme“ oder „kalte“ Natur innewohnt, holen Sie sich essend, im Genuss, was Ihnen zur Balance fehlt. Die eher „Kalten“ essen „Warmes“ und vice versa – so sorgen Sie in sich für ein gesundes Gleichgewicht. Wir kochen original persisch mit frischen Nahrungsmitteln und glutenfrei. Tradition und Geschichte Genießen Sie mit uns in Jahrtausend alter Tradition das Grundnahrungsmittel Persiens den Reis. Reis ist das Hauptnahrungsmittel der persischen Küche. Selten gibt es ein Hauptgericht, das nicht auf Reis beruht, oder zu dem zumindest Reis gegessen wird. Reis wird im Iran etwa seit dem 3. Jh. v. Chr. kultiviert. In den niederschlagsreichen Gebieten am Kaspischen Meer, den Provinzen Gilan und Mazanderan, gedeiht dieser besonders gut. Durch die Eroberungsfeldzüge Alexander des Großen kam Reis nach Europa und wird zum Beispiel in Italien seit dem 15. Jh. n. Chr. in der Lombardei angebaut. Eine Reissorte mit besonders hoher Qualität ist der Basmatireis. Dieser stammt aus Indien und erhielt seinen Namen durch den typischen Duft, der bereits bei der Zubereitung verströmt wird. Basmatireis zeichnet sich durch ein e
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