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Title: Yves Camdeborde - Avant comptoir du Palais à Bordeaux · language fr. First 1,800 of 2,777 characters:
Yves Camdeborde - Avant comptoir du Palais à Bordeaux Le Chef Une enfance béarnaise Itinéraire Ma philosophie Mes Valeurs Les restaurants Avant comptoir de la terre Avant comptoir de la mer Avant comptoir du marché Avant comptoir du Palais Grâce à Eux Mes producteurs Mes vignerons Galerie Photos Recettes Réservations Contact Fr En Le Chef Une enfance béarnaise Itinéraire Ma philosophie Mes Valeurs Les restaurants Avant comptoir de la terre Avant comptoir de la mer Avant comptoir du marché Grâce à Eux Mes producteurs Mes vignerons Galerie Photos Recettes Réservations Contact Fr En Avant comptoir du Palais à Bordeaux Après 8 belles années en cuisine au côté de son oncle Yves Camdeborde, Julien agrandi la famille des “Avant-Comptoir” dans le sud ouest L’esprit du lieu Et oui, le dernier né des avants comptoir a pris ses quartiers à bordeaux. On change de ville mais pas de philosophie: convivialité, partage et gourmandise. Ici pas de service à table ni de chichis mais une joyeuse ambiance festive où l’on partage de vrais plats cuisinés sous forme de portions individuelles autour de grandes tables d’hôte ou d’un superbe comptoir en zinc. « L’avant comptoir est plus qu’un restaurant, c’est aussi et surtout un lieu de vie où ripailler entre amis ou en famille». Qu’y mange-t-on et qu’y boit on ? Au comptoir du palais, pas de jaloux. Les tapas de la mer et de la terre se partagent la vedette suspendues au plafond. Et oui, il faut lever les yeux pour faire son choix ! Parmi les 60 à 70 tapas, vous trouverez le tartare de thon aux framboises, le carpaccio de veau au foie de morue et caviar de hareng ou encore les pommes de terres aux algues .. Et comment ne pas se laisser tenter par nos suggestions du jour qui propose à partager de belles pièces carnées, tel que le canard gras des
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