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title: What an AI agent reads on La pasta dello sfoglino · The Direct Index
url: https://directindex.org/r/pasta-base.com/agent-view?format=md
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 [Report](https://directindex.org/r/pasta-base.com) · scanned 2026-10-22

# What an AI agent reads on La pasta dello sfoglino

An assistant's crawler fetches the page once, without running JavaScript, and reads the text, the structured data and the links. Below is what it gets from [pasta-base.com](http://www.pasta-base.com/), taken from the copy the scanner kept.

1,669

characters of text without JavaScript

none

structured data for the business

0

of 3 AI crawlers turned away at the edge

 Text

## The words an agent gets

Title: Base La pasta dello sfoglino｜小石川のパスタ教室バーゼ · language ja. First 1,669 of 1,669 characters:

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Base La pasta dello sfoglino｜小石川のパスタ教室バーゼ Baseはボローニャ手打ちパスタの伝統技術を普及するために 「製麺教室」「飲食店への卸」「イートインサービス」を行っております。 ボローニャでは、パスタの製麺に従事する者を2通りの名称に分けて呼びます。 一つは”Pastaio”、もう一つは”Sfoglino”です。 Pastaioとは機械を用い製麺する者、SfoglinoとはMatterello（麺棒）を用い 完全手作業で製麺する者を示します。 当工房ではボローニャの伝統や基礎技術を守りつつ、 それを進化させることを目標としております。 当店ではその技術を教える教室を（営業日）開いております。 本格の手打ち技術を学びそれを活かしたお皿を作りたい方、 手打ちのパスタ打ちを目指す方、是非にお越しください。 Sfoglino 河村耕作 イタリア・ボローニャにあるパスタ学校”旧La vecchia scuola bolognese”にて 手打ちパスタを学び、地元レストラン”Ristorante Garganelli”で製麺を担当。 後にパスタ学校へ戻り、プロフェッショナルコースの講師を務める。 帰国後、河村製麺所を開業。 2012年、アメリカ・LAにてイタリアンレストラン”BUCATO”の開業に携わり、 2014年に帰国。 2015年、本格手打ちパスタ工房”Base”を開業。 2007 Ripieno Nuovo 優勝 （イタリア・ボローニャ） 2008 Matterello d'oro professionista 準優勝 （イタリア・ボローニャ） 2013 LA WEEKLY 2013 Best pasta Restaurant受賞 （アメリカ・ロサンゼルス） 当工房では、ボローニャのパスタ打ちに受け継がれる基礎技術をお学び頂けます。 作業は単純且つ地味なものですが、 GarganelliやStrichetti等のショートパスタ、TortelliniやRaviori等の詰め物パスタを作る上で基礎となるものです。 生地を完全に捏る技術。 その生地を無駄にせず、麺棒で伸ばす技術。 伸ばした生地を麺状に切り、それを保存する技術。 デモンストレーション1回 2～3時間 ¥8,000 生地を捏ね麺棒で伸ばし、それを切り分けTagliatelleになるまでの工程を見学し、その後にパスタをご試食して頂きます。 1日コースデモ2～3時間 & Lesson3～4時間 ¥30,000 デモンストレーションと製麺Lesson（1回）を1日で講習頂けます。 尚、自身で製造されたパスタは全てお持ち帰り頂けます。 5日コースデモ 1回 & Lesson 5回 ¥118,000 上記にある基礎技術を学び、TagliatelleやTagliolini、Pappardelleを製造します。尚、自身で製造されたパスタは全てお持ち帰り頂けます。 工房とは別にカウンター席（3～4名）・テーブル席（4名）があり パスタやワイン等をご用意しております。 尚、提供するパスタは75～80ｇで数量も限られております。 Pasta fresca Vino Birra Bibita 最寄駅は丸ノ内線茗荷谷駅となります。 駅を背にし信号を渡り、左方向へ進み、 交番を右へ曲がります。 筑波大学を左手にしながら坂道を下り、 千川通りにぶつかる3つ目の信号を右に曲がり、 50ｍほど進んだ右手にBaseはあります。 東京都文京区小石川5-34-10 長島ビル 1Ｆ 090-5049-4076 作業・サービス中につきお電話が繋がらない場合がございます。 12:00-14:30(Lo 13:45) / 17:30-22:30(Lo 21:45) 毎週日曜定休日 ・毎週日曜定休日。 ・イートインは下記の時間のみご予約が可能となります。 昼の部12:00 / 夜の部18:30 ・尚、中学生未満のご来店はお控え願います。
```

 Facts

## What it can say about the business

| A business type in JSON-LD | no |
| Name | no |
| Telephone | 09050494076 (a tel: link, not structured) |
| Address | no |
| Opening hours | no |
| Menu or price list | nothing |
| Cuisine in structured data | no |
| JSON-LD blocks | 0 |

 Actions

## The links it would act on

No booking or ordering link found; only a phone number (09050494076). An agent has nothing to act on.

Everything here comes from fetching the homepage once as a crawler. The [report](https://directindex.org/r/pasta-base.com) turns it into a score and a list of fixes, with code to paste.

#### The Direct Index

[Why direct](https://directindex.org/why)[What agent-direct means](https://directindex.org/agent-direct)[About and principles](https://directindex.org/about)[Methodology](https://directindex.org/methodology)[Privacy](https://directindex.org/privacy)[Terms](https://directindex.org/terms)[Corrections](https://directindex.org/corrections)[Legal notice](https://directindex.org/legal)

#### Use it

[Free scanner](https://directindex.org/scan)[City indexes](https://directindex.org/cities)[Search the index](https://directindex.org/search)[Rankings](https://directindex.org/rankings)[What assistants recommend](https://directindex.org/assistants)[Ask the index](https://directindex.org/ask)

#### Vendors and help

[Booking and ordering vendors](https://directindex.org/vendors)[Which vendors' terms allow agents](https://directindex.org/vendors/terms)[Vendor verification](https://directindex.org/vendors/verification)[Website builders](https://directindex.org/builders)[Who can fix this](https://directindex.org/providers)[For agencies](https://directindex.org/agency)

#### For agents

[llms.txt](https://directindex.org/llms.txt)[llms-full.txt](https://directindex.org/llms-full.txt)[OpenAPI](https://directindex.org/openapi.json)[MCP server](https://directindex.org/.well-known/mcp/server-card.json)[A2A agent](https://directindex.org/.well-known/agent-card.json)[Direct feeds](https://directindex.org/direct.json)

#### Data

[Open data, CSV and JSON](https://directindex.org/data)[The quarterly edition](https://directindex.org/editions)[City data, JSON and Markdown](https://directindex.org/cities)[Sitemap](https://directindex.org/sitemap.xml)

Business listings come from OpenStreetMap contributors, under the ODbL. Scores are published under the same licence.

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