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title: What an AI agent reads on アマラントス Αμάρανθος · The Direct Index
url: https://directindex.org/r/amarantos2021.com/agent-view?format=md
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 [Report](https://directindex.org/r/amarantos2021.com) · scanned 2026-10-22

# What an AI agent reads on アマラントス Αμάρανθος

An assistant's crawler fetches the page once, without running JavaScript, and reads the text, the structured data and the links. Below is what it gets from [amarantos2021.com](https://www.amarantos2021.com/), taken from the copy the scanner kept.

2,044

characters of text without JavaScript

none

structured data for the business

2

of 3 AI crawlers turned away at the edge (GPTBot, ClaudeBot)

 Text

## The words an agent gets

Title: Home | amaratos · language ja. First 1,800 of 2,044 characters:

```
Home | amaratos amarantos日本語English中文（簡体）attentionコピー：WelcomeStaffAmarantosの舞台にようこそ！この度、赤坂から銀座へ移転しリニューアルオープンとさせて頂く事となりました。店名のギリシャ語「アマラントス」は、再生や永続性を意味するアマランサスの花言葉に由来し、私の｛モダンとクラッシックの融合｝という料理哲学を象徴しているものになります。「フランス文化」への尊敬と「日本人の精神」の尊さ。この二つを重ね合わせ、お互いの良さを引き出し、今までの私の食におけるすべての経験を基に最高の素材を最適な調理法で皆様に楽しんでいただきたい。そしてその食を通じた笑顔が何よりの健康につながるという事を実現していきたいと思います。今回更なる進化を求めて、国内外で活躍するGLAMOROUS co.,ltd.森田恭通氏に内装設計を依頼し、私の店に対する想いを表現して頂き、他のどこにもない唯一無二の素晴らしい空間を作り上げて頂きました。その渾身のデザインと共に新生アマラントスの世界を是非お楽しみください。オーナーシェフ 宮崎 慎太郎 【プロフィール】1996年 4月錦糸町洋菓子店 「ラ バンボッシュ」オーナーパティシエであるチーフから洋菓子の基礎を学ぶ2000年 1月西麻布 「ル ブルギニオン」菊地オーナーシェフの元でフランスのブルゴーニュ地方の料理を学ぶ2002年 2月銀座 「ヴァンピックル」豚肉と炭火焼きの技術を短期間で学ぶ2002年 10月麹町「オーグードゥジュール」中村保晴シェフの元で本格フランス料理を学ぶ2005年 6月 渡仏「ローラン」（二つ星 パリ）、 「ヴィオロンダングレ」（一つ星 パリ）、 「ピエール オ パレロワイヤル」（ビストロ パリ）等を経て、 「レ ゾンブル」（美術館レストラン パリ）のスーシェフに抜擢され、この美術館レストランの立ち上げからメニュー構成に携わる。2007年 4月 帰国「オーグードジュール ヌーヴェルエール」（東京 丸の内）のシェフに就任後、一つ星を７年連続獲得2014年 5月「ザ・リッツ・カールトン東京」 フレンチレストラン 「アジュールフォーティーファイヴ」 のシェフに就任後、一つ星を６年連続で獲得2021年10月自らオーナーとして独立した「amarantos」を赤坂にてオープンするも、翌年2022年から一つ星を3年連続獲得2025年3月15日「amarantos」を赤坂から銀座5丁目に移転GLAMOROUS co.,ltd.代表 /デザイナー 森田 恭通 2001年の香港プロジェクトを皮切りに、ニューヨーク、ロンドン、カタール、パリなど海外へも活躍の場を広げ、インテリアに限らず、グラフィックやプロダクトといった幅広い創作活動を行っている。またアーティストとしても活動しており、2015年よりパリでの写真展を継続して開催中。【アワード】Asia Pacific Property Awards, Luxury Lifestyle Awards, DNA Paris Design Awards, MUSE Design Awards, IDA Design Awards, SEGD Global Design Award, A' Design Award and Competition, Design For Asia Awards, The International Hotel and Property Awards, INTERNATIONAL PROPERTY AWARDS, THE LONDON LIFESTYLE AWARDS, The Andrew Martin Interior Designers of the Year Awardsなど、受賞歴多数。デザイナーの想い このお店の店名である amarantos とはギリシャ語で「永久に色あせず凋まないという想像上の花」を意味します。フレンチでミシュラン一つ星を獲得した宮崎シェフがさらなる高みを目指すためのこのお店は、植物をモチーフとしたデザインが随所にちりばめられています。永久に輝き続ける花をフランスのクリスタルガラスの王様「Baccarat」のミルニュイコレクションのプレートを用いて表現
```

 Facts

## What it can say about the business

| A business type in JSON-LD | no |
| Name | no |
| Telephone | 03-6228-5041 (a tel: link, not structured) |
| Address | no |
| Opening hours | no |
| Menu or price list | nothing |
| Cuisine in structured data | no |
| JSON-LD blocks | 1 () |

 Actions

## The links it would act on

| Link | Role | Where it goes |
| --- | --- | --- |
| [www.tablecheck.com/shops/amarantos/reserve](https://www.tablecheck.com/shops/amarantos/reserve) | booking | tablecheck, acting for the business |

Everything here comes from fetching the homepage once as a crawler. The [report](https://directindex.org/r/amarantos2021.com) turns it into a score and a list of fixes, with code to paste.

#### The Direct Index

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#### Use it

[Free scanner](https://directindex.org/scan)[City indexes](https://directindex.org/cities)[Search the index](https://directindex.org/search)[Rankings](https://directindex.org/rankings)[What assistants recommend](https://directindex.org/assistants)[Ask the index](https://directindex.org/ask)

#### Vendors and help

[Booking and ordering vendors](https://directindex.org/vendors)[Which vendors' terms allow agents](https://directindex.org/vendors/terms)[Vendor verification](https://directindex.org/vendors/verification)[Website builders](https://directindex.org/builders)[Who can fix this](https://directindex.org/providers)[For agencies](https://directindex.org/agency)

#### For agents

[llms.txt](https://directindex.org/llms.txt)[llms-full.txt](https://directindex.org/llms-full.txt)[OpenAPI](https://directindex.org/openapi.json)[MCP server](https://directindex.org/.well-known/mcp/server-card.json)[A2A agent](https://directindex.org/.well-known/agent-card.json)[Direct feeds](https://directindex.org/direct.json)

#### Data

[Open data, CSV and JSON](https://directindex.org/data)[The quarterly edition](https://directindex.org/editions)[City data, JSON and Markdown](https://directindex.org/cities)[Sitemap](https://directindex.org/sitemap.xml)

Business listings come from OpenStreetMap contributors, under the ODbL. Scores are published under the same licence.

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